كيفية عمل تبسي الدجاج

‘);
}

طريقة الإعداد

• بدايةً قومي بتنظيف قطع الدّجاج، في قدرٍ على النّار أضيفي ملعقة من زيت الزّيتون، ثمّ أضيفي البصل والثّوم والهال والقرفة والمسمار والفلفل الأسود، قلّبي المكوّنات قليلاً مع الزّيت حتى تفوح رائحتها.
• أضيفي قطع الدّجاج وشوّحيها قليلاً بالزّيت والمطيّبات وأغمريها بالماء الكافي لعملية السّلق أغلقي القدر واتركيه على نارٍ هادئةٍ لمدّة ساعة حتّى ينضج الدّجاج تماماً.
• بعد استواء قطع الدّجاج قومي بانتشالها وضعيها جانباً، قومي بتصفية المرق للتّخلص من المطيّبات وللحصول على مرقٍ صافي واتركيه جانباً.
• قومي بقلي البطاطا والباذنجان في زيتٍ غزير للقلي واتركيه على ورقٍ نشّاف حتّى يمتص الزّيت الزّائد.
• أضيفي قطع البصل في مقلاةٍ على النّار، تبّلي بالملح والفلفل والكاري.
• أضيفي الثّوم والفلفل الحارّ وقلّبي المكوّنات معاً، أضيفي قطع الدّجاج وقلّبيها مع البصل.
• في التّبسي المخصّص لتقديم هذا الطبّق ضعي طبقةً من شرائح البطاطا المقليّة.
• ضعي البصل كطبقةٍ ثانيةٍ وصفّي فوقه قطع الدّجاج، قومي بإضافة ما تبقّى من البطاطا كطبقةٍ أخرى.
• أضيفي شرائح الباذنجان كطبقةٍ أخيرة.
• أغمري الطّبق بكوبين من مرقة الدّجاج التي قمنا بإعدادها، يمكنكِ إضافة الملح حسب الرّغبة.
• قومي بوضع الطّبق في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئويّة، ثمّ حمّريه من الأعلى.
• قدّمي تبسي الدّجاج ساخناً مع شرائح الخبز العربي ّ.

يمكنكِ التّنويع في إعداد أطباق تبسي الدّجاج كإضافة الخضروات التي ترغبين بها كالجّزر والقرنبيط، أو إضافة خضراواتٍ مشكّلة ويمكنكِ إضافة صنف خضار واحد كالبطاطا أو الباذنجان، كما بالإمكان إعداد تبسي الدّجاج بالمعكرونة أو الفطر وصلصة البشاميل، أو بصلصة الكاري والبصل، كما يمكنكِ إختيار نكهة الطّبق التّي تفضّليها كإضافة الصّويا صوص، أو دبس الرّمان، أو الصّلصة الحارّة، أطباق تبسي الدّجاج متنوّعة ونترك الخيال لإبداعكِ ولذوقك ِولكِ حريّة الاختيار.