طريقة تحضير صدور الدجاج

‘);
}

طريقة التحضير

• نقطّع كل قطعة من قطع صدور الدجاج بشكل عرضيّ إلى قطعتين، ونضع كل قطعة بين طبقتين من النايلون أو ورق الشمع، ونضربها من خلال الاستعانة بمطرقة المطبخ.
• نخلط في الخلاط الكهربائيّ كلاً من الثوم، والبصل، والزنجبيل، والفلفل، والملح، وزيت الزيتون،والمايونيز.
• نغمس قطع صدور الدجاج بصلصة الثوم والبصل، ونترك قطع صدور الدجاج فيها قبل التقديم بربع ساعة.
• نضع في الصينيّة قطع صدور الدجاج مع الصلصة على نار متوسّطة، مدّة خمس دقائق، مع قلبها على الوجه الآخر أيضاً لخمس دقائق.

صدور دجاج بالبارميزان

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفرومة.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.

طريقة التحضير

• نمزج كلاً من الزعتر، والخردل، والفلفل الحارّ، والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم.
• نضع قطع صدور الدجاج في الخليط، ونقلّبها في الخليط بشكل جيّد .
• نخلط في وعاء متوسط الحجم البقسماط وجبن البارميزان.
• نغمّس قطع صدور الدجاج خليط الجبن والبقسماط بشكل جيّد.
• نضع قطع صدور الدجاج في صينيّة الفرن ونرشّها برذاذ الطهي.
• نُدخل صينيّة صدور الدجاج بالبارميزان إلى الفرن، ونتركها لمدّة تقارب العشرين دقيقة إلى أن تنضج.

صدور الدجاج بصلصة الليمون

المكوّنات

• خمس ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
• نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المسحّبة.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• للتزيين بقدونس مفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• بشر ليمون.
• فلفل وملح.
• ربع كوب من الزنجبيل المفروم.

طريقة التحضير

• نذيب نصف كميّة الزبدة في مقلاة، ونقلّب قطع صدرو الدجاج المتبّلة بالفلفل والملح فيها إلى أن تحمرّ.
• نضيف ما تبقّى من كمّيّة الزبدة في قدر على النار، ونُضيف عصير اللّيمون، والطحين، والزنجبيل، والكريمة، وبشر اللّيمون، والثوم، ونخفّف المزيج بكمّيّة قليلة من الماء في حال كان قوامه كثيفاً.
• نضع قطع صدور الدجاج المحمّرة بالزبدة في القدر، ونتركها على النار لمدّة ثلاثين دقيقة.
• نزيّن صدور قطع الدجاج بالبقدونس.