• 

  المقادير

  • مقادير العجين :
  • 2 بيضات
  • 100 غ سكر خشن
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • 7 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 7 ملاعق كبيرة حليب
  • 100 غ دقيق
  • 1 كيس خميرة كميائية
  • 2 قبصات ملح
  • 500 غ كريمة الحلواني
  • 300 غ أنصاف مشمش معلب
  • 8 سل شراب المشمش (مأخوذ من علبة المشمش المعلب)
  • لفلان البرتقال :
  • 1 كيس مسحوق الفلان بدون سكر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
  • 1/2 لتر عصير البرتقال

• الطريقة

  • في وعاء، يوضع البيض، الملح والسكر ويخفق الكل جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط. يضاف الحليب والزيت إلى الخليط مع التحريك.
  • يضاف الدقيق المنخول مع الخميرة ويخلط الكل بملعقة بسط حتى الحصول على عجين متجانس.
  • يسكب العجين في قالب ذو جوانب قابلة للإزالة وذو قطر 24 سم ملبس بورق المطبخ.
  • يطهى البسكويت في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 13 إلى 15 دقيقة. يخرج البسكويت من الفرن ويترك يبرد تماما. يزال البسكويت من القالب ثم يقلب ويعاد إليه.

  • يسقى البسكويت بشراب المشمش. يزين البسكويت بكريمة الحلواني ويوضع في المجمد لمدة 30 دقيقة لتتصلب الكريمة.

  • في كسرولة، يوضع مسحوق الفلان والسكر ويضاف إليهما عصير البرتقال. يخلط الكل ثم يغلى على نار هادئة مع التحريك ويترك يبرد قليلا.
  • تصفف أنصاف المشمش فوق كريمة الحلواني ويسكب فوقها عصير البرتقال الدافئ.
  • توضع الحلوى في الثلاجة لكي يتصلب فلان البرتقال.
  • تزال الحلوى من القالب وتقدم باردة.

By Choumicha Chafay