• 

  المقادير

  • 250 غ عجين مورق (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 1 بيضة مخفوقة
  • للحشوة :
  • 250غ سمك مفروم
  • 1 حبة بصل صغير
  • 150غ فطر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة توم قصبي مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح
  • فلفل أسود
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/Iv0uUnNtWaE” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • نصائحي لإعداد وصفات بالعجين المورق ناجحة
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
  • في مقلاة تسخن الزبدة و يحمر فيها البصل الصغير، يضاف الفطر المفروم والسمك المفروم. يطهى الكل على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق.
  • في إناء تمزج خلطة السمك مع الثوم القصبي وتثبل. تقسم حشوة السمك لأربع حصص متساوية.

  • يمدد العجين المورق حتى يصبح بسمك 3 مم. يقطع العجين إلى 4 دوائر بقطر 15 سم.

  • فوق كل دائرة عجين توضع حصة من الحشوة. تبلل جوانب العجين بالماء و تطوى ليأخد العجين شكل شوصون. تعاد نفس العملية حتى نفاذ الحشوة.
  • تدهن الشوصون بالبيض المخفوق، توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم تطهى في الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى ينضج العجين ويتحمر.

By Choumicha Chafay