• 

  المقادير

  • 350 غ معكرونة البيني
  • 50 غ زيتون أسود مفروم
  • 1 حبة فلفل أحمر
  • للصلصة :
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الخردل (موطارد)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
  • 2 بيضات مسلوقة
  • 2 قبصات من مسحوق الثوم
  • ملح وفلفل أسود

• الطريقة

  • تطهى المعكرونة في ماء مملح ويغلى مع احترام وقت الطهي المكتوب على العلبة.
  • تطحن كل مكونات الصلصة مع أربع ملاعق كبيرة من ماء طهي المعكرونة.
  • عندما تنضج المعكرونة، تصفى وتمزج ساخنة مع صلصة البيض ثم تترك تبرد.
  • تشوى حبة الفلفل، تقشر، تزال لها البذور وتقطع مربعات صغيرة، ثم يقطع الديك الرومي إلى قطع متقايسة.
  • تقدم المعكرونة مزينة بالزيتون الأسود المفروم، الفلفل والديك الرومي المدخن.

By Choumicha Chafay