• 

  المقادير

  • 200 غ لينغويني
  • 2 لتر ماء
  • ملح
  • للصلصة :
  • 10 غ زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة كراث مفرومة
  • 150 غ شرائح سمك السلمون الطري
  • 80 غ سمك السلمون المدخن
  • 10 سل مرق الجمبري أو مرق الدجاج (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 20 سل قشدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة قشرة الليمون الحامض مبشورة
  • للتقديم :
  • عروش الشبت
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/dYrGGFk0kXs” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في طنجرة بها ماء مملح ويغلي، تطهى اللينغويني لمدة 6 دقائق تقريبا.
  • في مقلاة، يحمر الكراث في خليط الزيت / الزبدة لمدة دقيقة تقريبا.
  • تزال المقلاة من فوق النار ويحتفظ بالكراث.
  • في نفس المقلاة، يحمر سمك السلمون المقطع إلى قطع صغيرة لمدة دقيقة تقريبا. تزال قطع السلمون من المقلاة ويحتفظ بها.
  • يغلى مرق الجمبري ويضاف إليه الكراث ويترك المرق يتخثر لمدة دقيقتين.
  • تضاف اللينغويني المصفاة وتترك على نار هادئة لمدة 1 دقيقة حتى يتشرب المرق.
  • تضاف الكريمة، قطع سمك السلمون الطري والمدخن ويستكمل الطهي لمدة دقيقتين، تضاف قشرة الليمون الحامض المبشورة ويزال الكل من فوق النار.
  • يقدم الطبق ساخنا مزينا بالشبت.

By Choumicha Chafay