سلطة النودلز الصينية بالسمسم والفجل

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة.

المقادير:

الصوص:

• 6 ملاعق كبيرة من الصويا صوص الخفيفة.
• 6 ملاعق كبيرة من خل البلسمك.
• 6 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.

النودلز:

• 300 غ نودلز القمح الكامل.
• 420 غ فجل أحمر.
• خيارة متوسطة.
• 3 ملاعق صغيرة من السمسم الأسود.
• 5 عروق كزبرة للتزيين.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

طريقةالتحضير:

1. نملأ طنجرة بالماء ونضعها على نار عالية إلى أن تغلي ثم نسلق النودلز مدة 3 دقائق إلى أن تصبح طرية وناضجة، نصفي النودلز ثم نغسلها تحت الماء البارد ونصفيها مرة أخرى ثم نرش فوقها ملعقة صغيرة من زيت السمسم ونحرك لنتجنب من التصاقها ببعضها.
2. نغسل الفجل جيدًا وننظفه ثم نقطعه إلى أرباع.
3. نغسل الخيارة جيدًا ثم نقطعها بالنصف ونزيل بذورها ثم نقطعها إلى مكعبات.
4. نغسل الكزبرة ونتركها لتجف.
5. نخلط النودلز، والفجل، والخيار في طبق ونضعه في الثلاجة مدة ساعة.
6. نخلط الصويا صوص، وخل البلسمك وزيت السمسم.
7. ننقل السلطة إلى طبق التقديم ونرش فوقها السمسم ثم نصب الصوص فوقها ونزين بالكزبرة ثم نقدم.

نصائح:

• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.