طريقة عمل صلصة الرانش

صلصة الرانش

تعد صلصة الرانش نوع من أنواع الصوص الغربي، والذي يستخدم في تحضير الكثير من أنواع السلطات، مثل سلطة السيزر، كما يستخدم أيضًا في تحضير البيتزا إذ يضيف لها مذاقاً مميزاً وشهياً، وتقدم إلى جانب الأطباق المقلية بجميع أشكالها، وتتميز عن بقية الصلصات بأنها الأكثر فائدةً بسبب عدم احتوائها على مكوناتٍ كيميائيةٍ وموادٍ حافظةٍ، ولذلك سوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل صلصة الرانش في المنزل بمكوناتٍ سهلةٍ وبسيطةٍ.

طريقة عمل صوص الرانش

المقادير

• ملعقة كبيرة من الجبنة المطبوخة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف كوب من الكريما الحاضة.
• نصف كوب من المايونيز.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• توضع الجبنة المطبوخة في وعاءٍ عميقٍ، ثم يضاف إليها الأوريجانو وصلصة الورشستر، وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
• يضاف إليه المايونيز والكريما الحامضة والحليب وتخلط المكونات مع بعضها جيداً.
• ويضاف البصل الأخضر المفروم، والبقدونس المجفف، وبودرة الثوم ، والفلفل الأبيض، وتخلط المكونات مع بعضها جيداً .
• يمكن إضافة الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلة.
• يوضع في البرّاد لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً، قبل الاستعمال.

طريقة عمل صوص الرانش بالثوم

المقادير

• نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• فصّان من الثوم بحجمٍ متوسط.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف والمطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف والمطحون.
• نصف كوب كبيرمن الكريمة الحامضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف والمطحون.
• كوب كبير من المايونيز.
• لبن رائب حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من صوص الويشيستر.
• نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

• يوضع الثوم في وعاءٍ، ويضاف إليه الملح، ويهرس جيداً حتى يصبح الثوم ناعماً.
• يضاف إليه الشبت المجفف، والروزماري، والبقدونس المجفف، ويستمر في الهرس حتى يصبح الخليط ناعماً جداً.
• يوضع خليط الثوم في وعاءٍ عميقٍ ، ويضاف إليه المايونيز ويحرك.
• تضاف بودرة الثوم، وبودرة البصل، ويحرك جيداً حتى تمتزج المكونات معاً، وتصبح خليطٌ واحدٌ.
• تضاف صلصة الويشيستر، والبابريكا، والخل الأبيض، والفلفل الأسود المطحون، ويحرك جيداً.
• تضاف الكريما الحامضة، والزعتر المجفف إلى باقي المكونات، ويحرك جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض وتتماسك.
• تحرك المكونات جيداً، ويمكن إضافة اللبن الرائب إذا كان الخليط ليناً حسب الرغبة.
• يوضع الصوص في وعاءٍ زجاجي، ثم يخزن في الثلاجة، ويقدم مع السلطات أو الشيبسات.

طريقة عمل صوص الرانش بالمايونيز

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• رشة من الملح أو حسب الحاجة.
• رشة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من الكريما الحامضة.

طريقة التحضير

• يوضع المايونيز في وعاءٍ عميقٍ، ويضاف إليه الثوم المجفف والكريما الحامضة، وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه كل من البقدونس، والشبت، وبودرة الثوم، والملح، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، ويحرك جيداً مع بعضه البعض حتى يصبح خليطٌ واحدٌ متجانس.
• يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، قبل التقديم.

طريقة عمل صوص الرانش بالكريما الحامضة

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر.
• رشة من الملح أو حسب الحاجة.
• رشة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من الشبت المقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• كوب من المايونيز.
• نصف كوب من الكريما الحامضة.

طريقة التحضير

• يوضع المايونيز في وعاءٍ عميقٍ، ويضاف إليه الشبت المقطع، والكريما الحامضة، والكزبرة الجافة، وتخلط المكونات جيداً.
• ومن ثم يضاف كل من بودرة الثوم، والثوم المعمر، وبودرة البصل، والملح، والفلفل الأسود، وتخلط المكونات جيداً، حتى يصبح خليطٌ واحدٌ متجانسً.
• يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل التقديم.

طريقة عمل صوص الرانش اللايت

المقادير

• رشة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف كوب من المايونيز.
• رشة من الملح أو حسب الحاجة.
• كوب من اللبن الرائب .
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

• يوضع اللبن الرائب في وعاءٍ عميقٍ، ويضاف إليه المايونيز ويحرك جيداً.
• يضاف إليه كل من الملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، ثم يحرك مرةً أخرى.
• يضاف الشبت، والبقدونس، ويحرك جيداً حتى يتجانس ويصبح خليطٌ واحدٌ متجانس.
• يوضع الصوص في مرطبان، ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
• يقدم مع المشاوي أو السلطات المختلفة.

طريقة عمل صلصة الرانش السريعة

المقادير

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• فصّ من الثوم المهروس.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

• يوضع المايونيز في وعاءٍ عميقٍ، ويضاف إليه اللبن الزبادي ويحرك جيداً مع بعضه البعض.
• يضاف إليه كل من الثوم المهروس، والبقدونس المفروم، ويحرك جيداً حتى يصبح خليطٌ واحدٌ متجانسٌ.
• يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل صلصة الرانش بالحليب

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكريما الحامضة.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من صلصة اللورشيستر.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• يوضع المايونيز في وعاءٍ عميقٍ، ويضاف إليه الحليب وتخلط الممونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه كل من جبنة البارميزان، والأوريجانو، وصلصة اللوشيستر، وبودرة الثوم، والبصل الأخضر، والكريما الحامضة، والبقدونس المجفف، والفلفل الأبيض، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح خليطٌ واحدٌ متجانس.
• يضاف القليل من الحليب إذا كانت الصلصة ثقيلة.
• توضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً قبل الاستخدام.