طريقة بيكاتا الفراخ

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط الدجاج بالفلفل والملح جيداً.
• نضع الفليفلة المشكلة في وعاء، ونُقطّعها إلى مستطيلات كبيرة، ونتركها جانباً.
• نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في قدرٍ، ونضع عليها شرائح الدجاج، ونتركها حتى تنضج وتحمر من الجهتين.
• ننقل الدجاج إلى طبقٍ آخر.
• نضع باقي الكمية من الزبدة في المقلاة نفسها، ثمّ نضيف إليها البصل، والثوم، والدقيق، والحبهان، وورق الغار، والزنجبيل.
• نُقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نُرجع شرائح الدجاج إلى المقلاة، ثمّ نضيف إليها الزيتون، والفطر، والفليفلة.
• نسكب الماء فوق المكوّنات، ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
• نضع الكريمة والحليب في وعاء، ثمّ نخلطهما جيّداً حتى يتجانسا.
• ننقل بيكاتا الفراخ لطبق التقدّيم، ونقدّمها ساخنة.

بيكاتا الكفتة بالفطر

المكوّنات

• خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
• رأس من البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من بهارات اللحم.
• ست ملاعق صغيرة من شرائح الفطر.
• رأس من البصل.
• ربع كوب من الحليب.
• نصف كوب من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

• نضع اللحم، والبصل المفروم في وعاء.
• نضيف الفلفل الأسود، والبهارات، والملح على المكوّنات، ونخلط جيداً حتى تتجانس.
• نُشكّل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم، ونضعها داخل وعاءٍ في الثلاجة لمدّة ربع ساعة.
• نضع الزيت في قدرٍ على نار متوسّطة الحرارة، ثمّ نضيف إليه ملعقتين صغيرتين من الزبدة.
• نُغمس كرات اللحم في الدقيق، ثمّ نسكبها في القدر، ونستمر بتحريك الكرات من وقت لآخر حتى يتغيّر لونها.
• نُخرج كرات اللحم من القدر، ثمّ نضعها في وعاءٍ آخر.
• نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة على الزيت في الموجود في القدر، ثم نضيف البصل المشرّح، ونقلّبه حتى يتغيّر لونه.
• نضيف الفطر على البصل، ونُقلّبه لمدّة دقيقتين، ثمّ نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نسكب الحليب والكريمة على المكوّنات، ثمّ نُحرّكها جيداً حتى تتجانس.
• نُرجع كرات اللحم إلى القدر، ونحركها حتى تُنكّه جيداً بالخليط.
• نترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق، ثمّ ننقله إلى طبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.

وصفة سهلة لدجاج البيكاتا بالفيديو

لوصفة بيكاتا شهية و لذيذة و سهلة التحضير جربي هذه الوصفة.