أسهل طريقة للشيره

الشيرة

الشيرة أو القطر أو الشربات مسميات كثيرة لنفس الطبق، فهي عبارة عن سائل محلى قد يكون غليظ القوام أو مائلًا إلى السيولة حسب طريقة تحضيره والحلوى التي سيضاف عليها، وتحضر أيضًا بعدة طرق مختلفة، وتستخدم الشيرة لبعض أنواع الحلويات الشرقية وبعض الحلويات الغربية، ويسمونه شراب العسل لتشبهه بالعسل في قوامه ولونه .
تضيف الشيرة الطعم الرائع لكثير من الحلويات الشرقية كحلاوة الجبن والكنافة النابلسية والهريسة والعوامة، كما أنها تستخدم لبعض أنواع الكيك وتدخل في وصفاته لزيادة ترطيب الكيك وزيادة حلاوته ،كما أنها تضفي عليه سطح لامع ، وإن طريقة إعداد الشيرة سهلة جدًا وهي لا تأخذ وقت طويل لإعدادها ،كما يمكن حفظها في وعاء زجاجي بعد إستخدامها ووضعها في البراد بعدما تبرد.

طريقة عمل الشيرة بالقرفة

المقادير

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• شرحة من الليمون.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدرعلى نار عالية.
• يضاف له السكر، ويحرك المكونان حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الماء .
• يضاف عصير الليمون الحامض وشرحة منه .
• يضاف عود القرفة .
• يترك الخليط يغلي على نار هادئة، إلى أن يشتد قوامه.
• تطفأ النار بعدها، ثم تُترك الشيرة جانبًا لتبرد .

طريقة عمل الشيرة بماء الورد

المقادير

• كوبان ونصف من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على النار ويضاف له السكر.
• يحرك الماء والسكر معًا، حتى يذوب السكر ويغلى الخليط.
• يضاف للخليط عصير الليمون الحامض.
• يترك الخليط يغلي على نار هادئة، حتى يلاحظ أن قوامه اشتد.
• تطفأ النار تحت القدر، ويضاف ماء الورد وماء الزهر.
• توضع الشيرة جانبًا لتبرد.

طريقة عمل الشيرة

المقادير

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يوضع قدر على النار يضاف له الماء والسكر.
• يحرّك إلى أن يذوب السكر جيدًا.
• يضاف عصير الليمون الحامض عندما يبدأ المزيج بالغليان ويترك لبعض الوقت إلى أن يكثف ثم ترفع الشيرة جانبًا.

طريقة عمل الشيرة الخاصة بخلية النحل

المقادير

• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع قدر صغير على النار مضاف له كل من الماء والسكر وتحرك المكونات جيدًا.
• يضاف كل من الفانيلا وماء الزهر والعسل والهال المطحون.
• تحرك المكونات معًا حتى تختلط وتمتزج وتذوب جيدًا مع بعضها البعض.
• تترك حتى يصبح قوامها متجانس وسميك.
• ترفع عن النار وتوضع جانبًا حتى تبرد.
• تحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة عمل الشيرة بالزعفران والفانيلا

المقادير

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• رشة من الزعفران.
• رشة من الهال المطحون.
• برش نصف ليمونة حامضة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والسكر في قدرعلى النار.
• يحرك المكونان حتى يذوب السكر تمامًا.
• يترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
• يضاف للخليط عصير الليمون وبرش الليمون والزعفران والهال المطحون وماء الزهر ويحرك جيدًا.
• يترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
• يصفى الخليط ثم يترك حتى يبرد.

طريقة عمل الشيرة في المنزل

المقادير

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• عصرة صغيرة من الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• برش نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر والماء في قدر صغير على النار.
• يترك السكر ليذوب ويغلي مع الماء لمدة عشر دقائق.
• يضاف اه برش الليمون وعصير الليمون وماء الزهر.
• يحرك الخليط ثم يترك ليغلي لمدة خمس دقائق.
• يرفع عن النار ويصفى من الشوائب ويترك ليبرد.

طريقة عمل الشيرة الخاصة بالبسبوسة

المقادير

• كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• قطرتان من عصير الليمون الحامض.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والسكر في قدر على النار على درجة حرارة متوسطة.
• يترك الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
• عندما تظهر الرغوة على سطح القدر يضاف له عصير الليمون وماء الورد.
• يترك الخليط قليلًا لتمتزج المكونات معًا.
• يرفع القدر عن النار وتترك الشيرة جانبًا حتى تبرد.
• تسكب الشيرة فوق البسبوسة وهي ساخنة.

طريقة عمل الشيرة الخفيفة الخاصة بالكنافة

المقادير

• كوب وربع من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على النار على درجة حرارة عالية ويضاف له السكر.
• يترك الخليط حتى يغلي.
• يضاف عصير الليمون الحامض إلى الخليط ويترك حتى يغلي ثم خفف درجة الحرارة إلى متوسطة.
• يترك الخليط حتى يصبح كثيفًا.
• يرفع القدر عن النار ثم يضاف له ماء الورد وماء الزهر ويحرك الخليط جيدًا.
• تترك الشيرة جانبًا حتى تبرد، ثم تسكب فوق الكنافة وهي ساخنة.

طريقة عمل الشيرة للقيمات

المقادير

• كوبان من الماء.
• كوبان ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والسكر في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• تحرك المكونات جيدًا ثم تترك حتى تغلي.
• تترك حتى الحصول على مزيج ثقيل القوام.
• يضاف له ماء الزهر وماء الورد وعصير الليمون الحامض ويحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يترك الخليط لمدة دقيقتين حتى يغلي من جديد مع الاستمرار بالتحريك.
• يرفع القدر عن النار ثم تترك الشيرة جانبًا حتى تبرد وتغطس فيه اللقيمات.