طريقة صنع خبز التورتيلا

‘);
}

طريقة تحضير خبز التورتيلا

• أضيفي في وعاء كلّ من الدقيق، والملح، والزيت النباتي، وباستخدام الملعقة أو اليد قلّبي المكوّنات حتى يتوزّع الزيت على كميّة الدقيق كاملة.
• أسكبي الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكلٍ قويّ إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة لينة، وتُحدّد كميّة الماء عند السكب.
• عند تشكيل العجينة دعيها ترتاح في الغرفة مدة 15 دقيقة .
• قطّعي العجين إلى كرات متوّسطة الحجم – 16 قطعة تقريباً-.
• تفرد العجينة باستخدام الشوبك (عصا الفرد) على سطح ٍمرشوشٍ عليه القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكوّن عجينة دائرية رفيعة السمك.
• توضع مقلاةٌ دائريّة الشكل -تكون ذات حجمٍ متوسّط- على النار، وتُترك لبعض الوقت حتى تسخن جيداً، ثمّ توضع العجينة على المقلاة وعندما تتحمّر من جهة تُقلّب للجهة الأخرى، وإذا كان يتوافر صاج الخبز فذلك سيسهّل الأمر أكثر.
• إذا زادت كميّة من خبز التوريتلا؛ فيمكن لفّها بقطعة قماش نظيفة للحفاظ عليها من الجفاف.
• تُكرّر العمليّة حتّى الانتهاء من الكميّة بشكل كامل، وبذلك يكون خبز التورتيلا جاهزاً للاستخدام.

حشوة دجاج بالفلفل الرومي

مكونات دجاج بالفلفل الرومي

• صدر دجاجة مسحب.
• بصلة.
• ملعقة لبن.
• حبة ليمون.
• فصان ثوم.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة صويا صوص.
• فلفل رومي.
• أجبان؛ نصف كوب كرافت مع نصف كوب موزاريلا.
• ملعقة زيت قلي .

طريقة تحضير دجاج بالفلفل الرومي

• قطعي الدجاج الى شرائح ثم تبّليها بالثوم، والملح، والفلفل الأسود، واللبن، واتركيهم من نصف ساعة إلى ساعتين.
• اقلي البصلة بزيت القلي والزبدة، ثم أضيفي الدجاج حتى ينضج.
• أضيفي الفلفل الرومي والصويا صوص.
• انتظري بعد ذلك مدة أربع دقائق، ثم ارفعيه عن النار .
• ضعي كمية مناسبة من الجبنة أثناء الحشي.
• ضعي خبز التورتيلا المحشوّ على الحمّاصة.

نصائح

• لا تحتاج العجينة إلى خميرة أو حتى تخمير.
• يمكن وضع العجينة دون تشكيل في الثلاجة لمدة 24 ساعة، أو في الفريزر لمدة 5 أيام .
• يمكن وضعها بعد الخبز في الفريزر لمدة أسبوعين.
• يمكن استخدام هذا الخبز لإعداد ساندويشات الفاهيتا.
• يمكن حشو هذا الخبز أي صنف من الحشوات؛ ففي بعض الأحيان يُستخدم خبز التروتيلا لحشوة الشاورما.
• اذا لم تتوفر الحماصة ضعي السندويشات التي صنعتيها بصينيّة ثم ضعيها في الفرن مدة خمس دقائق .

فيديو طريقة صنع خبز التورتيلا

شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة صنع خبز التورتيلا :