طريقة صنع عصير الجزر

عصير الجزر

يعد الجزر من أكثر أنواع الخضار شهرةً على مستوى العالم، فهو ذو مذاقٍ لذيذ ومنعش، إضافةً إلى فوائده الجمة، فوائده الصحية للجهاز الهضمي، والشعر، والبشرة، ومقاومة الأمراض المختلفة، نظرًا لإحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات وغيرها، وغناه أيضًا بفيتامين سي، وفيتامين أ وغيرها العديد أيضًا، فالجزر يحتوي على مجموعةٍ مهمّة من المعادن، ولهذا السبب يتم استهلاكه بكميات كبيرة في الطعام وللعصائر الطازجة.

عصير الجزر الطبيعي

المقادير

• اثنان كيلو من الجزر.
• كوبان من الثلج المجروش.
• أوراق النعناع للتزيين.

طريقة التحضير

• غسل الجزر جيدًا بالماء البارد قبل تقشيره.
• يقشر الجزر بوساطة القشارة الخاصة بالخضراوات؛ للتخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية العالقة.
• تقطيع الجزر إلى شرائح طولية؛ باستعمال سكين حادة بحيث تكون مناسبة لحجم الخلاط الكهربائي الخاص بالعصر.
• تُضاف شرحات الجزر تدريجيًا إلى الخلاط على دفعات إلى أن تنتهي الكمية الموجودة.
• وضع وعاء عميق تحت الخلاط؛ حتى ينزل العصير مباشرةً فيه.
• يُفضل وضع العصير لمدة من الزمن حسب الرغبة في الثلاجة حتى يبرد جيدًا.
• تُضاف مكعبات الثلج إلى كاسات التقديم، ويُسكب العصير فيها.
• يزين عصيرالجزر بأوراق النعناع الطازجة وبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.

عصير الجزر والطماطم

المقادير

• حبة من الجزر.
• حبة من الطماطم.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• غسل الطماطم والجزر جيدًا بالماء البارد.
• نقع الجزر لمدة ساعة إلى ساعتين إلى أن يُصبح لينًا قليلًا وجاهزًا للعصر في الخلاط الكهربائي.
• خلط الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الجزر المعصور مسبقًا له.
• إضافة الماء البارد إلى خليط الطماطم والجزر، ثم الخلط جيدًا.
• يصفّى الخليط بوساطة مصفاة صغيرة الثقوب؛ كي لا تنزل القطع مع العصير.
• وضع العصير داخل الثلاجة لمدة ستين دقيقة حسب الرغبة حتى يبرد.
• سكب العصير في أكواب التقديم بعد إخراجه من الثلاجة وبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.

عصير الجزر للتخسيس

المقادير

• ثلاث حبات من الجزر متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من البندورة متوسطة الحجم.
• كوب من ماء السبانخ.
• كوب من ماء البقدونس.

طريقة التحضير

• غسل الجزر والبندورة جيدًا تحت الماء البارد قبل تقشيرهما.
• يقشر الجزر بوساطة القشارة الخاصة بالخضراوات؛ للتخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية العالقة بعد الغشل؛ لضمان نظافتها.
• تقطيع الجزر لقطع صغيرة الحجم؛ باستعمال سكين حادة.
• تقطيع حبات البندورة لقطع صغيرة الحجم أيضًا.
• وضع البندورة والجزر معًا إلى الخلاط الكهربائي.
• إضافة ماء السبانخ وماء البقدونس إلى خليط الجزر والبندورة داخل الخلاط، مع الاستمرار بخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• يوضع المشروب في الثلاجة حتى يبرد ثم سكبه في كاسات للتقديم زبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.

عصير الجزر والبرتقال

المقادير

• جزرتان متوسطتا الحجم ومقشرتان.
• خمس حبات من برتقال السرة مقطعة نصفين.
• ملعقة من السكر الأبيض.
• كوب من الماء البارد.
• خمس مكعبات من الثلج .

طريقة التحضير

• غسل الجزر جيدًا تحت الماء البارد قبل تقشيره.
• يقشر الجزر بوساطة القشارة الخاصة بالخضراوات؛ للتخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية العالقة بعد الغشل.
• تقطيع الجزر لشرائح طولية؛ باستعمال سكين حادة بحيث تكون مناسبة لحجم الخلاط الكهربائي الخاص بالعصر.
• إحضار إبريق الخلاط الكهربائي، ووضع الجزر المقطع فيه.
• إضافة عصير البرتقال إلى الجزر في الخلاط، مع الاستمرار بالخلط.
• إضافة السكر حسب الرغبة، ثم إضافة الماء ومكعبات الثلج إلى العصير.
• يخلط جيدًا، ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• يسكب في أكواب التقديم، بعد إخراجه من الثلاجة وبذلك أصبح جاهز للتقديم.

عصير الجزر والمشمش

المقادير

• حبتان من الجزر.
• ثلاث حبات من المشمش الطري أو المجفف.
• ثلاث حبات من البرتقال.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• غسل الجزر جيدًا تحت الماء البارد قبل تقشيره.
• يقشر الجزر بوساطة القشارة الخاصة بالخضراوات؛ للتخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية العالقة بعد الغشل.
• تقطيع الجزر لشرائح طولية؛ بإستعمال سكين حادة بحيث تكون مناسبة لحجم الخلاط الكهربائي الخاص بالعصر.
• إحضار حبات البرتقال، وتقطيعها لأنصاف.
• إحضار عصارة البرتقال، وعصر البرتقال بوساطتها.
• إضافة المكونات الجزر والمشمش وعصير البرتقال إلى الخلاط وخلطها جيدًا.
• تصفية الخليط بوساطة مصفاء ضيقة الثقوب في إبريق متوسط الحجم.
• وضع المشروب لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، حتى يبرد تمامًا وبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.

عصير الجزر مع التفاح والزنجبيل

المقادير

• ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم.
• حبتان من التفاح متوسط الحجم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمقشر.

طريقة التحضير

• غسل الجزر والتفاح جيدًا تحت الماء البارد قبل تقشيرهما.
• يقشر الجزر والتفاح بوساطة القشارة الخاصة بالخضراوات؛ للتخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية العالقة بعد الغشل.
• تقطيع الجزر والتفاح إلى مكعبات؛ باستعمال سكين حادة بحيث تكون مناسبة لحجم الخلاط الكهربائي الخاص بالعصر.
• إحضار الخلاط الكهربائي، وإضافة المكونات فيه، الجزر والتفاح والزنجبيل الطازج المقطع له.
• تُخلط المكونات مع بعضها البعض جيدًا داخل الخلاط الكهربائي.
• يُصفا العصير بوساطة مصفاة ضيقة الثقوب، ويوضع في إبريق ويدخل في الثلاجة حتى يبرد جيدًا.
• سكب العصير في أكواب التقديم، بعد إخراجه من الثلاجة.
• إضافة مكعبات الثلج حسب الرغبة وبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.

عصير الجزر والليمون

المقادير

• نصف كيلو من الجزر المسلوق مع ماء السلق.
• لتران من عصير البرتقال الطبيعي.
• كوبان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• غسل الجزر جيدًا تحت الماء البارد قبل تقشيره.
• يقشر الجزر بوساطة القشارة الخاصة بالخضراوات؛ للتخلص من الأتربة الملتصقة بالقشرة الخارجية العالقة بعد الغشل.
• تقطيع الجزر لشرائح طولية؛ بإستعمال سكين حادة بحيث تكون مناسبة لحجم الخلاط الكهربائي الخاص بالعصر.
• يُضاف الماء على نار متوسطة الحرارة، وإضافة شرائح الجزر بداخله، تركه حتى يغلي جيدًا لمدة من 5 إلى 7 دقائق.
• إزالة القدر عن النار، وتركه حتى يبرد.
• إحضار الخلاط الكهربائي، ووضع الجزر مع الماء المسلوق فيه.
• يخلط الجزر مع الماء حتى يصبح الخليط ناعمًا متجانس.
• إحضار وعاء عميق الحواف كبير الحجم، وإضافة عصير الجزر فيه، إضافة عصير البرتقال مع المنكهات حسب الرغبة كالقرفة والفانيلا وماء الزهر، والسكر وتخلط جيدًا مع بعضهم البعض حتى تتجانس المكونات.
• وضع العصير في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد.
• سكب العصير في أكواب التقديم، بعد إخراجه من الثلاجة.
• تضاف له مكعبات من الثلج حسب الرغبة وبذلك أصبح جاهزًا للتقديم.