طريقة عمل البيتزا سوبر سوبريم

‘);
}

صلصة البيتزا سوبرسوبريم

المكونات

• ثلاث حبات بندورة طازجة وناضجة مقطعة ومقشرة.
• معلقتان من معجون البندورة.
• معلقتان من الكاتشب.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• رشة ثوم مجفف.
• ملح (حسب الرغبة).
• فلفل (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة بابركا.
• زيتون أسود مقطع شرائح.
• جبنة موزاريلا.
• بصل مقطع شرائح.
• لحمة مفرومة.
• سلامي.
• فلفلية حلوة ألوان مقطع شرائح.
• بندورة مقطعة شرائح.

طريقة التحضير

• نضع على نار هادئة قليلاً من الزيت، ثم نضع اللحمة المفرومة حتى تتحمر قليلاً، ثم نضع الفلفل والملح.
• في مقلاة أخرى نضع قليلاً من الزيت و نضع البصل المفروم الناعم و البندورة المقطعة الناعمة ونضع الكاتشب ومعجون الطماطم ونتركهم 15 دقيقة ثم نبعدهم عن النار ونخلط بالخلاط حتى يصبح كقوام الكريمة وتترك حتى تبرد.
• نرش على الصنية القليل من الزيت والطحين، ثم نفرد العجينة على الصينية ونضع كل من صلصة البندورة، واللحمة، والسلامي، والفلفل، والبصل، والبندورة وعلى الوجه نرش الموزاريلا .
• نحمي الفرن لمدة 20 دقيقة نضع البيتزا في الفرن لمدة 30 دقيقة – 45 دقيقة حتى تنضج.

نصائح لنجاح البيتزا

• أي ماء مضاف أو سائل مضاف للعجينة يجب أن يكون دافئاً وليس ساخنا أو يغلي، ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
• عند ترك العجينة لكي تتخمر يجب أن تكون في مكان دافئ بعيد عن مجرى الهواء.
• إذا لم يتواجد مكان دافئ لتخمير العجينة توضع في الفرن ويوضع ماء يغلي بجانبها ليهيء لها الدفء.
• عدم عجن العجينه أكثر من اللازم بعد أن تتخمر.
• يجب عليك أن تسخن الفرن لمدة 20 دقيقة على درجه حرارة عاليه قبل إدخال العجينة.
• عدم الإكثار من استخدام الخميرة بل تترك لتتخمر على مهل.
• عند وضع الصلصة على العجينة يجب أن تكون باردة وليست ساخنة لأنها إذا كانت ساخنة من الممكن أن تسبب فقاعات بالعجين.
• بعد إعداد عجينة البيتزا ندهن سطحها بزيت الزيتون قبل وضع المحتويات فهذا يكسبها لوناً ذهبياً ومقرمشاً بدلاً من أن تكون جافة كالخبز .
• لا تقم بفتح الفرن كثيراً بعد إدخال البيتزا بل قم بإحكام الفرن جيداً حتى لا يتخلل الهواء إلى البيتزا.

فيديو سوبريم الدجاج

تعود أصول هذا الطبق للمطبخ الفرنسي، وانتشر بعدها ليصبح من أشهر الوجبات! شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير سوبريم الدجاج :