‘);
}

حمص بيروتي

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غراماً من الحمص المسلوق.
  • ست حبات مخلل خيار مقطع.
  • أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان بندورة مقطعة حجم صغير.
  • حبتان من الطماطم مقطعتان.
  • أربعة فصوص ثوم.
  • مئتا غرام طحينية.
  • ملح وفلفل.
  • مئتا غرام ثلج.
  • ثماني ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم “للتزيين”.
  • القليل من الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • ضع الحمص المسلوق في وعاء الخلاط، ثمّ أضف إليه الثلج واخلط المكوّنات معاً بالخلاط الكهربائي.
  • أضف الطحينية وعصير الليمون والملح ومن ثمّ الفلفل.
  • ضع الحمص في وعاء، وأضف إليه المخلل، ثمّ البندورة والبقدونس المفروم، وقلّب المكوّنات جيداً، ورش على السطح مقدار ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.