طريقة عمل خبز الطابون

‘);
}

طريقة عمل الخبز العربي

المكونات

• ثلاثة أكواب طحين.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• كوب من الحليب الفاتر.
• ربع كوب من الزيت.
• كمية من السمسم، أو حبة البركة لتقديم.

طريقة التحضير

• وضع نصف كوب من الطحين في وعاء العجانة، وإضافة كل من: الخميرة، والباكنج باودر، والملح، والحليب، والسكر، ثم تشغيله على سرعةٍ هادئة لحين الحصول على عجينةٍ لينة.
• ترك العجينة الناتجة جانباً وتغطيتها حتى تتخمر لمدة ثلث ساعة.
• إضافة كوبين من الطحين، ثم الزيت إلى العجينة السابقة، وعجنها حتى الحصول على عجينةٍ مطاطية، ويمكن إضافة الطحين المتبقي حسب الحاجة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون، وتركها ترتاح في مكانٍ دافئ لمدة نصف ساعةٍ إضافية، أو حتى يتضاعف حجمها.
• تقطيع العجينة إلى ثماني قطع دائرية، وتركها ترتاح لبضع دقائق.
• وضع السمسم وحبة البركة في طبقٍ عميق، وتغميس سطح العجينة فيه.
• فرد كرة العجين باستخدام الشوبك؛ للحصول على رغيفٍ قليل السماكة، ووضعه على قماشةٍ قطنية لحين الانتهاء من فرد كافة كرات العجين الأخرى.
• تغطية أرغفة العجين، وتركها حتى يتضاعف حجمها، وتجنب وضعها فوق بعضها البعض.
• تسخين مقلاةٍ كبيرة، أو صاج، ثم تقليب الرغيف عليه حتى ينضج من الجهتين، ويتحمر، وينتفخ.
• تقديم الخبز العربي مباشرة.