‘);
}

السمك

يُعتبر السمك واحداً من أهم الأكلات وأكثرها فائدةً وقيمةً غذائيّة على الإطلاق؛ فالسمك من المأكولات البحريّة الهامّة، ويمتاز السمك أيضاً بمذاقه الطيّب. هناك العديد من الطرق التي يمكن بها إعداد السمك وتحضيره، وفيما يلي بعض أبرز هذه الطرق.

إعداد السمك المشويّ

المكوّنات

  • سمك متوسّط الحجم.
  • زيت.
  • دقيق يعتمد على كميّة السمك المتوفرة.
  • ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات لكلّ سمكة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون لكلّ سمكة.
  • عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • ننزع كافّة قشور السمك، كما نقصّ ذيله وخياشيمه، ونفتح بطنه، ونُزيل أمعاءه كاملةً، ثمّ نغسلها بشكلٍ جيّد بالماء عدّة مرّات، ونصفّيها منه، ثمّ نرش الطحين، والملح، والبهار فوقه، ونضع عصير الليمون على السمك بناءً على الكمّيّة.
  • نقطع قشور اللّيمون، ونضعها على السمك، ونتركه منقوعاً بالملح والليمون لبضع ساعات.
  • ندهنه بالزيت بشكل جيّد، ثمّ ندهن ورق القصدير، ونلفّ السمك به، ونضع السمكة في صينيّة، ونشويها، ونقلّبها على جهتها الأخرى للتأكّد من نضجها، ونتركها إلى أن تنضج بشكلٍ جيّد، وبعد أن تنضج نضعها في طبق التقديم.