‘);
}

القيمة الغذائية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 35 غرام منها:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 130 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 31 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام

عجينة السكر دون جيلاتين

المكوّنات

  • من ثلاثة إلى أربعة أكواب من السكر المطحون.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من الجلسرين.
  • ربع كوب من الجلوكوز السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عشبة الأغار الصينية.
  • طحين ذرة.
  • ألوان طعام.

طريقة التحضير

  • انقع نبتة الأغار في الكريمة لمدّة عشر دقائق.
  • ضع الكريمة في قِدر على النار، ثمّ اتركها إلى أن تغلي.
  • اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ انقل المزيج إلى وعاء.
  • أضف الزبدة، ثمّ حرّك المزيج بشكل جيدا جداً.
  • أضف الجلوكوز السائل، الملح، والجليسرين، ثمّ اخلط المزيج جيداً.
  • أضف كوباً ونصف من السكر، وتابع الخلط.
  • أضف كوباً ونصف آخرين، ثمّ اخلط المزيج مجدداً.
  • أضف المزيج من السكر في حال لم تشعر بقساوة العجين بشكل كافٍ.
  • اعجن عجينة السكر لمدّة تتراوح بين أربع دقائق إلى خمس دقائق.
  • غطِّ المزيج باستخدام نايلون المطبخ، ثمّ ضعه في الثلاجة لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
  • اعجن المزيج في آلة العجن لعدّة دقائق.
  • استخدم الألوان من أجل تلوين عجينة السكر بألوان نابضة بالحياة.