مع تطور الحياة و مواكبة التكنولوجيا أصبحت معرفتنا بالقيم الغذائية للخضروات ضئيلة جداً بجانب إهمالنا لتناولها و خصوصاً الورقية منها و كذلك إهمال تناول الفاكهة الطازجة لذلك أعد لك فريق كل يوم معلومة طبية هذا المقال عن فوائد السبانخ المدهشة تعرفي عليها و لن تستغني عن السبانخ من نظامك الغذائي بعد اليوم .
السبانخ من أهم الخضراوات الورقية المفيدة لك و لصحتك لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة و نسبة عالية من الأملاح و الفيتامينات الهامة و أثبتت الدراسات الأخيرة أن أوراق السبانخ النضرة و الطازجة تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين .c
و أثبتت دراسة مؤخراً أن أوراق السبانخ الصغيرة المعرضة لضوء الشمس تكون أغنى بالعناصر الغذائية عن السبانخ التي تنمو في الظلام و في دراسة حديثة أجريت عن العلاقة بين سرطان البروستاتا و بعض النباتات و الخضروات و أظهرت السبانخ وحدها دون باقي الخضراوات أنها قادرة على مقاومة سرطان البروستاتا و الوقاية منه و ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .
فوائد السبانخ الصحية
- تحتوي على خواص مضادة للالتهابات و السرطانات، و ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين E ، بيتاكاروتين، زنك، سيلنيوم .
- تحتوي على إنزيمات هاضمة تُساعد على تقليل ضغط الدم .
- تحتوي على عناصر تُساعد على الحفاظ على البصر سليم مع تقدم السن و تقي من أمراض تقدم السن الخاص بالعين .
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A و هو من أهم العناصر اللازمة لتقوية المخ و الإبصار و جهاز المناعة .
- مفيدة جداً لنضارة البشرة لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين A
- تحتوي على فيتامين K و الذي يُساعد في الوقاية من هشاشة العظام كما أنه عنصر هام لنمو العضلات بالجسم بالإضافة أنه أهم العناصر لصحة الجهاز العصبي و المخ فتساعد السبانخ في الوقاية من أمراض المخ و نقص المناعة .
- قدرتها على وقاية الجسم من الأمراض السرطانية و خصوصاً سرطان البروستاتا.
- تقي بصفة عامة من الإصابة بأمراض القلب و سرطان القولون .
- تعمل على خفض نسبة الدهون و الكوليسترول في الدم.
- تقي من الإصابة بالإمساك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
- تُقلل من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم .
- تقي من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% و تُقلل خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
- تقي من أمراض السكري لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين و زيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم .
لذلك ينصح بإدخال السبانخ كعنصر أساسي في نظامك الغذائي بسبب فوائد السبانخ الصحية العديدة .
نصائح لشراء و تخزين السبانخ
عند شراء السبانخ يُنصح باختيار السبانخ ذات الأوراق الخضراء النضرة و تخزينها بطريقة صحية و يُنصح أيضاً بطهي السبانخ على البخار أو أكلها نيئة لأن غليها أو سلقها يخسرها الكثير من القيم الغذائية الموجودة فيها.
القيمة الغذائية للسبانخ
يحتوي الكوب الواحد من السبانخ ” 180جرام” على :
- 723.6% من الاحتياج اليومي من فيتامين K
- 377.3% من الاحتياج اليومي من فيتامين A
- 84% من الاحتياج اليومي من الماغنسيوم
- 65.7% من الاحتياج اليومي من الفلوتات
- 39.1% من الاحتياج اليومي من المنجنيز
- 35.6% من الاحتياج اليومي من الحديد
- 29.4 % من الاحتياج اليومي من فيتامين C
- 24.7% من الاحتياج اليومي من فيتامين B2
- 24 % من الاحتياج اليومي من الكالسيوم
- 23 % من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم
- 22% من الاحتياج اليومي من فيتامين B6
- 18 % من الاحتياج اليومي من فيتامين E
- 17% من الاحتياج اليومي من الألياف
- 15% من الاحتياج اليومي من النحاس
- 11 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B1
- 4.4 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B3
- 10% من الاحتياج اليومي من البروتين
- 10 % من الاحتياج اليومي من الفسفور
- 9% من الاحتياج اليومي من الزنك.
- 7% من الاحتياج اليومي من الأوميجا-3
- 3.8 % من الاحتياج اليومي من السلينيوم
- 2% من الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية
اقرأ أيضاً