• 

  المقادير

  • 150 غ كرات مفروم
  • 20 غ زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 500 غ بطاطس مسلوقة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة قزبر وبقدونس مفرومين
  • 60 غ جبن مبشور
  • 100 غ دجاج مطهو مفتت
  • للتحميص :
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 أصفر البيض ممزوج مع ملعقة كبيرة ماء أو حليب
  • 200 غ بقسماط أبيض
  • زيت للقلي
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/7cey3rF-0qA” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في مقلاة على نار هادئة، يحمر الكرات لمدة 30 ثانية في القليل من الزبدة، الملح، السكر الخشن والفلفل الأسود.
  • تبشر البطاطس المسلوقة وتمزج مع الكرات وباقي المكونات.
  • تشكل أصابع صغيرة من الخليط، تلف في البلاستيك الغذائي وتوضع في المجمد لمدة 30 دقيقة.
  • تمرر أصابع البطاطس في الدقيق، أصفر البيض ثم البقسماط.
  • تقلى الأصابع في الزيت الساخن.
  • تصفى الأصابع وتنشف فوق الورق النشاف.
  • تقدم الأصابع ساخنة.
  • للإفادة : يمكن تعويض الدجاج بالسمك أو اللحم المفروم.

By Choumicha Chafay