• 

  المقادير

  • 8 أفخاد الدجاج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 سم زنجبيل طري مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الطابسكو أو صلصة حارة
  • للتحميص :
  • 80 غ دقيق
  • 2 بيضات مخفوقة
  • 100 غ رقائق الذرة مجروشة
  • زيت للقلي
  • للتقديم :
  • أوراق الخس
  • شرائح الطماطم والليمون الحامض

• الطريقة

  • في وعاء، تمزج الصلصات مع الثوم والزنجبيل.
  • تنقع أفخاذ الدجاج في مزيج الصلصات، تغطى بالبلاستيك الغذائي ويحتفظ بها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • تطهى أفخاذ الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا.
  • تخرج أفخاذ الدجاج من الفرن وتترك تبرد.
  • تمرر أفخاذ الدجاج في الدقيق ثم البيض وتكسى برقائق الذرة المجروشة.
  • تقلى أفخاذ الدجاج في حمام زيت ساخن، تصفى وتنشف بورق النشاف.
  • تقدم أفخاذ الدجاج المقرمشة مرفوقة بأوراق الخس وقطع الطماطم والليمون الحامض.
  • للإفادة :
    لطهي أفخاذ الدجاج في الفرن، تصفف فوق صفيحة مغطاة بورق المطبخ وتدخل للفرن المسخن على درجة الحرارة 190، توضع فوق شبكة الشواء وتترك تنضج لمدة 10 إلى 12 دقيقة تقريبا.

By Choumicha Chafay