أنواع الفطائر والمعجنات

‘);
}

بورك السّبانخ والجّبنة التركيّة

المكوّنات

• سبع رقائق من شرائح عجينة الفيلو.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.

مكونات الحشوة

• ثلاثمئة غرام من أوراق السّبانخ.
• ثلث كوب من جبنة الفيتا المفتّتة.
• حبّة كبيرة من البصل المبروش.
• ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

• لتحضير الحشوة ضعي البصل في المقلاة مع ملعقةٍ كبيرة من زيت الزّيتون حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ رشّيه بالملح والفلفل الأسود وأضيفي السّبانخ، واطبخيه لمدّة خمس دقائق، ثمّ أضيفي الفيتا، وارفعي المقلاة عن النّار، دعي الحشوة جانباً حتّى تبرد تماماً.
• أخفقي البيض، والحليب، وثلاث ملاعق من زيت الزّيتون في وعاءٍ صغير.
• ادهني صينيّة مقاومة للحرارة (بايركس) بالقليل من الزّيت، ثمّ ضعي شريحتين من عجينة الفيلو في الصّينيّة؛ بحيث تُغطّي قاعها وجوانبها، ثمّ ادهنيها بمزيج البيض والحليب، ثمّ ضعي شريحتين أخريين فوق الطّبقة الأولى، وادهنيها مرّة أُخرى بمزيج البيض والحليب.
• ضعي الحشوة في الصّينيّة ثمّ غطّيها بعجينة الفيلو المتبقية، وأغلقي الجوانب بأوّل طبقة من العجينة الموجودة على أطراف الصّينيّة، ثمّ استعملي كل الكميّة المتبقية من خليط البيض لتغطية سطح العجينة بالكامل.
• ضعي الصّينيّة في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات، ثمّ اخبزيها في فرنٍ ساخن على حرارة مئة وثمانين في الرّف المتوسّط في الفرن حتّى تتحمّر الصّينيّة.

فيديو وصفة فطائر البف باستري بجبنة الفيتا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة فطائر البف باستري بجبنة الفيتا شاهد الفيديو.