• 

  المقادير

  • 250 غ سميد رفيع
  • 50 غ دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بيضات
  • 14 غ خميرة كيميائية
  • 100 غ سكر خشن
  • 100 غ زبدة
  • 100 غ رقائق اللوز
  • للشراب :
  • 3 ملاعق كبيرة مربى المشمش
  • 6 سل ماء
  • للتزيين :
  • 30 سل قشدة طرية باردة
  • 60 غ سكر ناعم
  • 1/2 حبة تفاح أخضر
  • 1/2 حبة تفاح أحمر
  • 3 حبات برقوق
  • 3 قطع أناناس
  • 2 حبات خوخ معلب

• الطريقة

  • في وعاء، تمزج الزبدة مع الملح والسكر حتى الحصول على كريمة ناعمة.
  • يضاف البيض، الدقيق، السميد والخميرة الكيميائية.
  • يمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
  • يدهن قالب ذو قعر مرتفع وقطر 24 سم بالزبدة ويرش برقائق اللوز.
  • يسكب العجين في القالب ويطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 إلى 35 دقيقة تقريبا.
  • عندما تنضج الحلوى، تترك تبرد قبل إزالتها من القالب.
  • توضع الحلوى في طبق التقديم، الجهة المقعرة نحو الأعلى.
  • في كسرولة على نار هادئة، يغلى مربى المشمش مع الماء.
  • يزال الشراب من فوق النار وتسقى به الحلوى.
  • يقطع البرقوق والتفاح إلى شرائح وباقي الفواكه إلى قطع.
  • في وعاء، تسكب القشدة الطرية الباردة ويضاف إليها السكر الناعم.
  • تخفق القشدة الطرية حتى تصبح عبارة عن كريمة شانتيي.
  • يحشى قلب الحلوى بكريمة الشانتيي وتزين بالفواكه.
  • تقدم الحلوى باردة.

By Choumicha Chafay