• 

  المقادير

  • المقادير :
  • 2 حبات أفوكادو
  • عصير الليمون الحامض
  • 2 حبات برتقال هندي
  • 250 غ جمبري منزوع القشور
  • 100 غ سلطة متنوعة
  • 20 غ رقائق اللوز محمصة
  • 4 عروش ثوم قصبي
  • لصلصة الخل :
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة خل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل أسود

• الطريقة

  • تزال قشور البرتقال الهندي.
  • يوضع الجمبري في ماء مملح يغلي، يضاف إليه عصير الليمون الحامض ويترك لمدة ثانيتين. يصفى الجمبري ويحتفظ به.
  • تقطع حبات الأفوكادو إلى نصفين تزال لها القشور والنوى ثم تقطع إلى قطع متساوية وتسقى بعصير الليمون الحامض.
  • توضع السلطة في إناء التقديم، تزين بالجمبري، البرتقال الهندي وترش برقائق اللوز والثوم القصبي.
  • يذاب العسل في الخل يضاف إليه زيت الزيتون ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود. تقدم السلطة مصحوبة بصلصة الخل.
  • للإفادة : تقطع الأفوكادو بلطف وتسقى بعصير الليمون الحامض مباشرة ثم توضع في طبق التقديم. يجب تجنب لمس قطع الأفوكادو لأن ذلك يؤدي إلى اسوداد لونها.

By Choumicha Chafay