• 

  المقادير

  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 250 غ اللحم المفروم مثبل
  • 80 غ جبن مبشور
  • 1 حبة جزر مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة قزبر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت المائدة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للتوريق :
  • 250 غ العجين المورق*
  • للدهن :
  • 1 بيضة مخفوقة

• الطريقة

  • يسخن الفرن على درجة الحرارة 200. في إناء يخلط اللحم المفروم، البصل، القزبر، الجزر، الملح، الفلفل الأسود، للحصول على حشوة منسجمة. تقسم الحشوة والجبنة إلى 8 حصص متساوية.

  • تحضر من اللحم المفروم خبيزات متوسطة الحجم، تحشى بالجبن ثم تشكل على شكل أصابع ويحتفظ بها.
  • تقلى أصابع اللحم المفروم في الزيت وتوضع فوق الورق النشاف.

  • يبسط العجين إلى أن يصبح رقيقا جدا ثم يقطع بقطاعة قطرها 5 سنتيم. تحشى كل دائرة عجين بحشوة اللحم المفروم، تدهن الجوانب بالقليل من الماء وتطوى على شكل هلال.

  • يدهن الشوصون بالبيض. ثم يصفف فوق صفيحة الفرن. تدخل الصفيحة للفرن المسخن من قبل لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الشوصون ويتحمر.

By Choumicha Chafay