طرق تزيين البيتزا

‘);
}

مكوّنات الصلصة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البودرة.
• ملح بحسب الذوق.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• ذوّبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من السكر، وحركيه حتّى يذوب، ثمّ اتركي الخليط جانباً لمدة ربع ساعة.
• ضعي كلاً من الدقيق الأبيض، ودقيق الذرة، والحليب، والملح، ثمّ قلبي المكوّنات الجافة مع بعضها حتّى تختلط.
• ضعي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقة السكر وقلّبي.
• اسكبي خليط الخميرة، والزيت على الخليط الجاف، ثمّ اعجني المكوّنات بيديكِ، مع إضافة الماء الدافئ على دفعات، والاستمرار بالعجن، حتّى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ومتجانسة.
• ضعي العجينة في وعاءٍ أبيض، ثمّ غطّيها واتركيها لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة في مكان دافئ، حتّى تختمر جيداً.

تحضير الصلصة:

• ضعي الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ أضيفي إليه معجون الطماطم والكاتشب، ونصف كوب من الماء، ثمّ ارفعي المقلاة على النار.
• أضيفي الملح، والسكر، وبودرة الثوم، والبصل، والزعتر، والريحان، والفلفل الأسود، ثمّ قلّبيها جيداً حتّى تمتزج مع بعضها، واتركيها لمدة عشر دقائق، حتّى تثخن.
• افردي العجينة على لوح خشبي صلب، ثمّ ضعيها في صينية الفرن، ثمّ اسكبي الصلصة عليها، ثمّ وزعي نصف كمية الجبن الرومي عليها.

طرق تزيين البيتزا

تزيين البيتزا بالخضار

المكوّنات

• حبتا فلفل أخضر مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
• حبة بصل مقطعة إلى جوانح رفيعة.
• نصف كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر الخالي من البذور.
• كوب من البسطرمة.
• كوب من الفطر المشرّح.
• كوب من الجبن الرومي.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

طريقة التحضير

• زيّني البيتزا بكلٍ من الزيتون الأسود، والزيتون الأخضر، والفلفل الرومي، والبسطرمة، والفطر، والبصل، على طبقة الصلصة.
• ضعي نصف الكمية المتبقية من الجبن المبشور على الخضار، ثمّ أضيفي جبن الموزاريلا، ثمّ اتركي البيتزا جانباً لبضع دقائق.
• اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ أدخلي الصينية فيه، واتركيها حتّى تتحمر، وتنضج الخضار على وجهها، ويذوب الجبن.
• أخرجي البيتزا من الفرن، ثمّ قدّميها للأكل.

طريقة أخرى لتزيين البيتزا

• ضعي شرحات من لحم السلامي بعد دهن الصلصة، بحيث تكون بشكلٍ دائري حول بعضها، ثم ضعي بين كل شريحتين، شريحة دائرية من الفلفل الأحمر.
• ضعي وسط كل شريحة من الفلفل الأحمر شريحة دائرية أصغر حجماً من الفلفل الأصفر، ثم ضعي في وسطها حبة من الزيتون.
• انثري الجبن على البيتزا.