طريقة تحضير أكلات صينية

‘);
}

طريقة التّحضير

• اغسلي الدّجاجَ جيّداً وقطّعيه إلى مستطيلاتٍ متوسّطةِ الحجم، وانقعيه بالقليل من الصّويا صوص لمدّة نصف ساعة.
• ضعي القليلَ من الزّيتِ النّباتيّ في وعاءٍ كبيرٍ على النّار، ثمّ أضيفي البصلَ وقلّبيه حتّى يُصبحَ لونُه ذهبيّاً، ثمّ أزيلي البصلَ وصفّيه جيّداً من الزّيت.
• اقلي الفلفلَ الحلو المقطّع في نفس الزّيت، وقلّبيهِ لمدّة خمس دقائق فقط، ثم أبعديه عن النّار وضعيه في وعاءٍ آخر، وصفّيه من الزّيت.
• اقلي الجزرَ وقلّبيه حتّى يتغيّرَ لونُه، ثم أبعديه عن الزّيت.
• اقلي الفطرَ بالزّيت مع تصفيتِه تماماً من الماء لتجنُّبِ الفرقعات التي تَصدُرُ منه أثناءَ القلي، وغطّيه جيداً لمدّةِ خمسِ دقائق، ثمّ أبعديه عن النّار وصفّيه من الزّيت.
• ضعي قطعَ الدّجاجِ في الزّيت وقلّبيها من وقت لآخر حتى تنضجَ بالكامل.
• ضعي الماءَ في وعاءٍ على النّار، وأضيفي له النّشا مع التّحريك المستمرّ، ثم أضيفي الماجي والصّويا صوص.
• حرّكي الخليطَ حتى يغلي بشكلٍ جيّدٍ، ثم أضيفي الخضارَ والدّجاجَ مع البهارات، ويُفضّلُ التّخفيفُ من نسبةِ الملحِ؛ لأنّ الصّوص والماجي يحتويان على نسبةٍ من الملح.
• اتركي الخليطَ على النّار ليغلي مدّة خمس دقائقَ حتّى يصبحَ ذا كثافةٍ عاليةٍ.
• قدّمي الخضارَ الصّينيّ مع قطعِ الدّجاج والأرزّ الأبيض.

الأرزّ الأبيض

المكوّنات

• كأسان من الأرزّ ذي الحبّة المتوسّطة.
• كأسان من الماء.
• ملعقتان من الزّيت النّباتيّ.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

• انقعي الأرزّ مدّة عشرين دقيقةً في الماء الدّافئ، ثمّ ضعيه في وعاءٍ على النّار مع الزّيت النّباتيّ والماء الدّافئ.
• حرّكي الأرزّ حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• أضيفي الملحَ وحرّكيه جيّداً، ثم اتركي الأرز على نارٍ حاميةٍ حتّى يغلي، بعد ذلك خفّفي الحرارةَ للوسط حتى ينضج مع تغطيةِ الوعاء.
• انتظري عشرين دقيقةً، وهي المدّة التي يحتاجُها الأرزُّ الأبيض كي ينضج.
• ضعي الخضارَ الصّينيَّ في طبقِ التّقديمِ والأرزّ بآخر مفرود.