طريقة طبخ السلمون في الفرن

‘);
}

طريقة التحضير

• تُغسل قطع سمك السلمون جيداً.
• يُضاف في وعاء كل من البصل المفروم والبصل الأخضر، والبقدونس، والثوم المهروس، والزنجبيل، والسماق، والملح، وصلصة الصويا، والعسل، والكمون، وزيت الزيتون، والبهار المشكل، وتخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
• تُوضع التتبيلة الناتجة على قطع سمك السلمون ويُقلب السمك جيداُ مع التتبيلة بحيث تتوزع التتبيلة إلى جميع قطع سمك السلمون بالتساوي.
• يُغلق الوعاء الذي يحوي السمك ويتم الاحتفاظ به لثلاث ساعات في الثلاجة، ويفضّل الزيادة في عدد الساعات قدر الإمكان، وذلك كي تتغلغل نكهة التتبيلة في قطع سمك السلمون.
• يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك مدة ربع ساعة قبل استخدامه وذلك حتى تتوزع الحرارة بالتساوي في كل زوايا الفرن.
• توضع قطع السمك المتبلة في صينية، ثمّ يغلف الجزء الأعلى من الصينية بورق القصدير، وتُدخل الصينية في الفرن وتوضع على الرف الثاني من الفرن.
• بعد مرور نصف ساعة يكون سمك السلمون قد نضج.
• في طبق تقديم مفرود تُرتب قطع سمك السلمون وتُزين بأوراق البقدونس وشرائح الليمون وشرائح الفلفل الحلو الملونة.
• تُقدم قطع سمك السلمون وإلى جانبها الأرز والبطاطا المقلية والسلطات والصلصات الخاصة بالسمك.
• يمكن تقديم سمك السلمون بحشوه في خبز التورتيلا، بحيث يتم دهن الرغيف بصلصة السمك ووضع بضع أوراق من الجرجير، ثم تصف عليه قطع السلمون، ويلف الرغيف ويوضع في الغريل ويحمر من الجانبين ثم يقطع ويقدم ساخناً.