‘);
}

جيب التاجر

يعدّ جيب التاجر نوعاً من أنواع الخبز المقلي، الذي تحضّر منه الفطائر أو السندويشات التي تُحشى بحشواتٍ متنوّعة حسب الرغبة، وهذه الوصفه تعتبر سهلة التحضير، ومن الممكن تحضيرها في الحفلات والعزائم المختلفة، وسنذكر لكم في هذا المقال طريقة إعداد عجينة جيب التاجر، وأكثر من حشوة من الممكن استخدامها لصنع السندويشات منها.

عجينة جيب التاجر

المكونات

  • كيلو طحين أبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة خميرة.
  • أربع ملاعق كبيرة حليب مُجفّف.
  • نصف كوب زيت.
  • كوبان ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقه كبيرة من السكّر.

طريقة التحضير

  • ننخل الطحين ونضيف له الحليب والخميرة ونخلط المكوّنات.
  • نضيف الملح والسكر للطحين ونخلط مرةً أخرى.
  • نضيف الزيت ونخلطه مع الطحين باليد، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينةٍ طريّة ومتماسكة.
  • نغطّي العجينة بفوطة نظيفة، ونتركها تخمر لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ دافئ.
  • نشكّل العجينة بشكل دائري باستخدام اليد، أو نفردها ونقطّعها باستخدام قالب دائري.
  • نسخّن مقداراً عميقاً من الزيت ونقلي الخبز به حتى يتحمّر.