طريقة عمل البيتزا رول

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ونرش صينية الفرن برذاذ الطبخ.
• نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.
• ندهن أولاً العجينة بصلصة البيتزا الجاهزة مع مراعاة ترك الأطراف غير مدهونة.
• نوزع جبن الموزاريلا فوق الصلصة، ثم نوزّع مكعّبات الجمبون، وبعدها شرائح الزيتون، والحبق، والأوريجانو.
• نلفّ العجينة على نفسها على شكل رول مع الانتباه للصق الأطراف.
• نضع قطع الرول داخل الصينية مع الضغط عليها قليلاً، وترك مسافة بين القطع.
• نقطّع الرول إلى أقسام متساوية الحجم والشكل، ثمّ ندهن وجه كل قطعة رول بزيت الزيتون.
• نوزّع جبن البارميزان، ثم نرش الكمية الباقية من جبن الموزاريلا.
• نخبز البيتزا لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتى نضجها واحمرار وجهها.

طريقة عمل البيتزا البسيطة

المكوّنات

• مئتا غرام من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الماء الدافئ.
• سبع غرامات من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان.
• خمسة وثمانون ملليلتراً من صلصة الطماطم.
• مئة غرام من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• ننخل السكر في وعاءٍ كبير مع الدقيق، والملح.
• نمزج الخميرة في الماء، ونترك المزيج جانباً لمدّة عشر دقائق حتى تظهر فيه الفقاقيع.
• نفتح فجوة في وسط خليط الدقيق، ونسكب مزيج الخميرة.
• نعجن المكوّنات جيّداً باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بكمية قليلة من الزيت.
• نغطّي الوعاء، ونترك العجينة جانباً في مكانٍ دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
• نفرد العجينة باستخدام الشوبك إلى دائرة ذات حجم متوسط.
• نوزّع صلصة الطماطم على وجه العجينة، ثمّ جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا، والريحان.
• نخبز البيتزا لمدّة عشرين دقيقة داخل فرنٍ مسخّن على درجة حرارة عاديّة.

ملاحظة: نستطيع إضافة العديد من المكوّنات كالزيتون المشرح، والفلفل الحلو المقطّع، وحبات الذرة الصفراء المسلوقة.