‘);
}

الزيتون

يعتبر الزيتون من النباتات التي تعود إلى القرن السابع عشر، وجذوره الأولى ترجع لمصر، كما ويعدّ الزيتون من أشهر أنواع الفواكه المنتشرة على نطاق عالمي.

القيمة الغذائية للزيتون

يعتبر الزيتون من المصادر الغذائيّة المفيدة للصحة وتحديداً الزيتون الأخضر، مع الحرص على تناول كميّة معتدلة منه؛ حيث إنّ الزيتون يساهم في المساعدة على عمليّة السيطرة على ضغط الدم، كما ويعمل على التخلّص من الكولسترول الزائد، ناهيك عن أنّ الزيتون يمتاز بغناه بفيتامين E الذي يوفّر للخلايا الحماية من التلف، وذلك نظراً لخاصيّته المضادة للأكسدة.

يتمّ استخدام الزيتون غالباً لغرض تزيين بعض الأطباق؛ فعلى سبيل المثال الزيتون الأسود يتم استعماله بشكل كبير في السلطات كالسلطة اليونانية اللذيذة، أمّا الزيتون الأخضر فيدخل في تحضير الكثير من الوصفات مثل بعض وصفات المعكرونة، والبيض، بالإضافة لمخلّل الزيتون الشهي الذي يتم تقديمه كطبق جانبي لذيذ. وتالياً نقدّم طريقة تحضير مجموعة مميزة من الأطباق التي يدخل الزيتون في تحضيرها.