‘);
}

الطحينية

يطلق عليها عدة أسماء منها الرهش، والطحينية، والراشي، وهي عبارّة عن عصارة حبّ السمسم من خلال عصرها بعد تنظيفها وتحميصها على النار، وتضاف الطحينية كنوعٍ من أنواع المقبلات والصلصات على مائدة الطعام، كما أنّها تضاف إلى السلطات، وإلى بعض الوصفات، والحلويات، وتحتوي الطحينية على عناصر غذائيّة متنوعة، مثل: الكاربوهيدرات، والدهون المشبعة، والألياف الغذائية، والبروتين، والسعرات الحراريّة.

الطحينية للمشاوي

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينية.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.