طريقة عمل الفتوتشيني

‘);
}

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة الفوتشيني حسب الطريقة المكتوبة على الغلاف.
• نسخّن كميةً قليلة من الزيت في قدر، ثم نقلي فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضع مكعب مرق الدجاج مع البصل ونحمّصه قليلاً حتى يذوب مع البصل.
• نضيف قطع الدجاج ونقلّب إلى أن يتغير لون الدجاج وتقفل مسامه.
• نغطّي القدر لمدة دقيقتين حتى تتسبك المكونات جيداً مع بعضها البعض، وتنزل مرقة الدجاج، وتقترب من النضج.
• نضيف شرائح الفطر، والملح، والفلفل الأبيض، ونتابع التقليب لمدّة دقيقتين تقريباً.
• نضع نصف لتر من كريمة الخفق إلى الدجاج، والحليب، ونتابع التقليب حتى تتجانس المكونات.
• نضيف جبن الكاسات ونقلب المكونات جيداً، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
• نضع نصف كميّة جبن الموزاريلا ونحرّكها لثوانٍ قليلة، ثم نطفئ النار تحتها.
• نضع في صينية الفرن أو البيركس معكرونة الفوتشيني المسلوقة، ثم نضيف إليها الصلصة التي حضرناها.
• نخلط المكوّنات جيداً، ثم نرش الموزاريلا على السطح، مع رشة البقدونس.
• نُدخلها في الميكرويف لدقائق بسيطة حتى يذوب الجبن.
• نُزيّن الفوتشيني بخبز التوست المحمّص حسب الرغبة.

معكرونة الفوتوشيني بالخضار والفطر

المكونات

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المنظّفة والمقطّعة إلى حجمٍ صغيرٍ أو شرائِح رفيعة.
• نصف كيلوغرام من معكرونة الفوتوشيني.
• حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفرومة ناعماً.
• كوب من الفطر المقطّع.
• نصف ليتر من كريمة الطبخ.
• سبع حبات من البروكلي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من مبشور جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• نضع قطع الدجاج في وعاءٍ، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأبيض ونتركه لفترةٍ من الوقت.
• نضع نصف كمية الزبدة على النار الهادئة، ثم نضيف إليها البصل والثوم ونحرك قليلاً، ثم نضيف الفطر ونقلّب جميع المكونات معاً.
• نضع بقية كمية الزبدة على النار، ثم نضيف إليها الدجاج ونترك المكونات على النار حتى ينضج الدجاج جيداً، ثم نضيف الخليط إلى خليط الزبدة والثوم ونحركهم جيداً.
• نسلق المعكرونة ونصفيها من الماء.
• نسلق البروكلي ونصفيه من الماء.
• نضيف المعكرونة والبروكلي والجبنة إلى خليط الكريمة والفطر.
• نضع المعكرونة في صينية بيريكس وندخلها إلى الفرن لتتحمّر.