طريقة عمل الكركدية البارد للضغط

الكركديه

يُعدّ نبات الكركديه من النباتات الصغيرة ذي السيقان الحمراء، ويُقدم عن طريق العصير؛ إذ يُشرب وهو ساخن أو بارد، وفوائده كبيرة ومتعددة، فهو يدعم القلب ويفيده، ويحفظ درجة حرارة الجسم الطبيعية، ويُعزّز الدورة الدموية في الجسم، ويُخفف من الإمساك ومفيد للتنفس، ويُعتبر معالج جيد لتقرحات الجلد، ويُساعد على تخفيض الضغط المرتفع وخاصى إذا شُرب وهو بارد، ولا يُعدّ خياراً جيداً لمن يعاني من الانخفاض الدائم لضغط الدم، وفي هذا المقال نُقدم طريقة عمل الكركديه.

عمل الكركديه البارد لتخفيض الضغط

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• لتر ونصف من الماء.
• نصف كوب من أوراق الكركديه.
• ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

• توضع أوراق الكركديه في طبق، ثمّ يُسكب عليها الماء.
• يُغطّى الطبق، ثمّ يوضع في الثلاجة أقلها أربع ساعات أو طوال الليل.
• تُخرج من الثلاجة، ثمّ تُصفّى ويوضع عليها ماء الورد والسكر.
• يُقدّم وهو بارد مع الثلج.

شراب الكركديه بماء الورد

المقادير

• كوبان من الكركديه.
• كوب من السكر.
• ستة أكواب من الماء.
• خمس مكعبات من الثلج.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يوضع الكركديه والسكر والماء في قدر حجمه متوسط، ثمّ يوضع على نار معتدلة حتى غليان الخليط، ثمّ يُترك حتى يبرد.
• يُصفّى الشراب بمصفاة ذات ثقوب ناعمة.
• توضع مكعبات الثلج في إبريق من الزجاج، ثمّ يُضاف الشراب مع ماء الورد.
• يُسكب الشراب في أكواب ملائمة، ثمّ تُقدم وهي باردة.

شراب الكركديه وشراب الليمون بالنعناع

المقادير

عصير الليمون

• عشرة حبات كبيرة من الليمون.
• كوبان من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوب من النعناع الأخضر المفروم بشكل خشن.

الكركديه

• كوبان من الكركديه.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

تحضيرعصير الليمون

• يُقطّع الليمون مع القشر لشرحات رقيقة بالسكينة الحادة.
• يوضع شرحات عديدة من الليمون في وعاء عميق، ثمّ يُوزّع كمية قليلة من السكر وكمية قليلة من ماء الزهر، ثمّ يُضاف القليل من النعناع.
• تُكرر العملية حتى الانتهاء من كل الكمية.
• يُغطّى الوعاء بورقة من النايلون، ثمّ يوضع الوعاء في الثلاجة مدة ليلة كاملة.
• يُضغط على شرحات الليمون بأطراف الأصابع حتى الحصول على العصير الموجود فيه بالمصفاة الناعمة.
• يُقدم في وعاء زجاجي شفاف ويوضع كمية من مكعبات الثلج، ثمّ يُسكب عصير الليمون على الثلج ويُقدّم.

تحضير الكركديه

• يوضع الكركديه والسكر وماء الورد والماء في قدر من الستانلس ستيل، ثمّ يوضع القدر على نار معتدلة، ثمّ يُترك الكركديه على النار مدة خمسة دقائق حتى الغليان، ثمّ يُبعد عن النار ويُغطّى القدر ويُترك مدة ساعة.
• يُصفى الكركديه في مصفاية ناعمة ويُضغط عليها حتى ينزل الماء منه.
• يوضع في إبريق التقديم الشفاف مقدارمن مربعات الثلج، ثمّ يُسكب شراب الكركديه على قطع الثلج ويُقدم.

عصير الكركديه البارد

المقادير

• كوبان من الكركديه.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الكركديه في قدر من الستانليس ستيل مع السكر وماء الورد والماء، ثمّ يوضع القدر على نار معتدلة.
• يُترك الكركديه على النار مدة خمسة دقائق حتى الغليان.
• يُبعد القدر عن النار، ثمّ يُغطّى القدر ويُترك مدة ساعة.
• يُصفّى الكركديه ويُضغط عليه بحيث تنزل كل عصارته.
• يوضع كمية من مربعات الثلج في إبريق شفاف، ثمّ يُسكب شراب الكركديه على الثلج ويُقدم.

عمل شراب الكركديه الأبيض

المقادير

• كوب من الكركديه الأبيض.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من الماء ومكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع مقدار من الماء في قدر عميق، ثمّ يُضاف الكركديه مع السكر.
• يوضع القدر على نار معتدلة، ثمّ يُترك حتى الغليان على نار معتدلة ويُترك حتى الغليان.
• يُترك الكركديه في الماء مدة ليلة كاملة أو عدة ساعات.
• يُصفّة الكركديه ويُضغط عليه بشدة على الورقات حتى تُستخلص كل العصارة بشكل جيد.
• تُحضّر كؤوس التقديم ويُوزع فيها القليل من مربعات الثلج، ثمّ يُسكب شراب الكركديه في الأكواب ويُقدم مباشرةً.

عمل شراب الورد

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام الزهري.
• كوبان من الماء البارد.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• يُحضّر كوبان ويوضع في كل واحد منهما ملعقة كبيرة ونصف من ماء الورد.
• تُضاف ملعقة صغيرة من السكر في كل كوب.
• يُقسّم الملون الزهري بين الكوبين بشكل متساوي.
• يُسكب الماء في كل كوب حتى يمتلئ، ثمّ يُحرك بشكل جيد حتى ذوبات السكر ويُقدم شراب الورد وهو بارد.

عصير الكركديه مع التمر الهندي

المقادير

• سبعة لترات من الماء.
• قالب من التمر الهندي.
• ربع كيلو من الكركديه.
• سكر حسب الذوق.
• ملعقة من ماء الورد.

طريقة التحضير

• يُفتت قالب التمر الهندي في قدر كبير به ماء، ثمّ يوضع الكركديه عليه.
• يُتررك حتى الغليان وعند الغليان يُترك المزيج مدة دقيقتين على النار، ثمّ تُطفأ النار تحت القدر ويُترك حتى يبرد.
• يُصفّى الخليط، ثمّ يوضع السكر حسب الذوق.
• يُضاف ماء الورد، ثمّ يُصبّ في الزجاجات ويوضع في الثلاجة.

عصير تمر هندي

المقادير

• 300 غرام من التمر الهندي.
• لتر من الماء الساخن.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملون الطعام حسب الذوق الأحمر.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• يُفتت التمر الهندي طبق الخلاط.
• يُذوب السكر في لتر ساخن من الماء، ثمّ يُضاف على التمر الهندي ويُغطّى المزيج مدة ساعتان.
• يُهرس مزيج التمر الهندي باليدين بعد مرور الوقت، ثمّ يُصفّى بالمصفاة في طبق ثاني.
• يُضاف على المزيج الثاني ملعقة كبيرة من ماء الزهر، وملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر أو اللون المرغوب ويُقلب المزيج.
• يُضاف على المزيج الأول لتر من الماء ويُقلب.
• يُسكبّ عصير التمر الهندي في أكواب التقديم ويُقدم وهو بارد.

عمل الخُشاف

المقادير

• كوب من المشمش الناشف.
• كوب من الفراصيا.
• مصف كوب من اللوز المُقطّع.
• نصف كوب من الزبيب.
• كوب من التمر المُقطّع.
• كوب من الفستق وعين الجميل والسوداني.
• لتر من عصير قمر الدين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان من ماء الزهر حسب الذوق.

طريقة التحضير

• تُقطّع الموادّ، ثم تُنقع جميعها في عصير القمر دين مدة 12 ساعة.
• يُضاف عليه السكر وماء الزهر قبل أن يُقدم بساعة، ثمّ تُقلب المواد وتوضع في الثلاجة.
• تُقدم وهي باردة على وجبة الإفطار.

المراجع

https://www.supermama.me/posts/الخشاف

https://www.ma7shy.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%AF/755

https://mrahba.com/%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D9%85%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85#photo/1

https://www.manalonline.com/recipes/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87-%D9%88%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%8A%D9%85%D9%88%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B9%D9%86%D8%A7%D8%B9

https://www.masrawy.com/arts/ramadan2015-cooking/details/2015/6/18/603550/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87

https://www.fatafeat.com/recipe/17455/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%A8%D9%8A%D8%B6

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-6/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A8+%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B1%D8%AF-2015

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/5686678-%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A?via=search&search_term=%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1%20%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%AF%D9%8A%D9%87

https://kitchen.sayidaty.net/node/8653/%D8%B9%D8%B5%D9%8A%D8%B1-%D8%AA%D9%85%D8%B1-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A9/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AF%D9%8A%D9%88#ingredients