طريقة عمل خبز الصاج السوري

‘);
}

طريقة التحضير

• نخلط الطحين الأبيض، والخميرة، والملح، والماء بشكلٍ جيد.
• نضع العجينة في مكان دافئ، ونغطّيها، ونتركها حتّى ترتاح وتتخمر، لمدّة نصف ساعة.
• نقسم العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم، ونفردها.
• نضع قطع العجينة على الصاج، وعندما تنضج، ويتغيّر لونها، نرفعها عن النار.

كساديا الدجاج

المكوّنات

• صدران من الدجاج المقطّع إلى شرائح طويلة.
• كوب من أوراق الخس المقطعة.
• نصف كوب من البندورة المقطعة إلى مربعات.
• حبّة من البصل مقطعة إلى شرائح.
• ثلاث حبّات من المخلّل المقطّع.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
• كوب من جبنة الكرفت الصفراء المبشورة.
• ستة أرغفة ممن الخبز.

مكوّنات الصوص:

• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في مقلاة، على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف الدجاج، والتوابل، والملح، ونقلب كافة المكوّنات جيداً، ونتركها على النار حتّى تجف الماء بشكلٍ جيد، ويستوي الدجاج، ويتحمر.
• تحضير الصلصة: نخلط الكاتشب، والمايونيز، والخردل بشكلٍ جيد.
• نضع الخبز على الصاج، وندهنه بالصلصة، ثمّ نضع أوراق الخس، وقطع البندورة، ومخلّل الخيار، والبصل المقطّع، والدجاج، ثمّ الجبنة، ونضع رغيف ثانٍ من الخبز على الوجه.
• نقطّع الكساديا إلى مثلثات متساوية الحجم، ونقدّمها، وبجانبها السلطات بمختلف أنواعها، مثل: سلطة الملفوف، والمايونيز، بالإضافة إلى المخلّلات، والزيتون الأخضر، والبصل الأخضر الطازج.