260
خبز العروس الفلسطيني
خبز العروس الخليلي أو الفتوت والمشهور في منطقة الخليل في فلسطين هو عبارة عن أقراص من الطحين والحليب والسمنة والسكر معجونة ومخبوزة بالفرن شهية جداً .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- كيلو ونصف طحين
- كوب ونصف سمنة مذابة
- نصف كوب زبدة مذابة
- ٥ ملاعق حليب مجفف
- كوب و٣ ارباع سكر
- ملعقة كبيرة من (يانسون ناعم-يانسون حب-شمرا)
- ملعقة خميرة
- ملعقة بيكينغ باودر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة كركم
- ماء دافئ للعجن
- للوجه سمسم وحبة البركة
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط كل المكونات الجافة أي الطحين والحليب والسكر واليانسون والشمرا والخميرة والبيكنغ باودر والملح والكركم ونخلط .
- ثم نضيف السمنة والزبدة ونبدأ بعملية البس حتى تتشرب المكونات السمنة والزبدة .
- بعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر لحوالي ٤ ساعات .
- بعد مضي الوقت نقسم العجينة كرات متساوية وكل كرة نشكلها على الطابع أو أقراص .
- ثم نصفهم في صواني على ورق زبدة ونرش على وجههم سمسم وحبة البركة .
- ندخلهم الفرن من الأسفل ثم نحمرهم من الأعلى حتى تنتهي كل الكمية ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com