سلطة الجرجير بالرمان

من أهم أنواع الخضروات؛ الخضروات ذات اللون الأخضر، ومن أهمها البقدونس والجرجير والملوخية والسبانخ، وهي مهمة لأنّها مصدر للمواد النباتية، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة، وفيتامينات متعددة وكثيرة أهمها فيتامين C، وفيتامين B، وحمض الفوليك، ويتميز الجرجير عن غيره من الخضروات باحتوائه على الحديد بنسبة كبيرة وفيتامين A، عند الشروع بعمل حمية غذائية ويعدّ الجرجير من أهم المكونات التي تساعد على فقدان الوزن بسبب احتوائه على العديد من السعرات الحرارية.

سلطة الجرجير بالرمان اللذيذة

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • ضمة من الجرجير مغسولة جيدا.
  • بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثلاث أرباع كوب من عصير الرمان.
  • نصف كوب من جبن فيتا مقطعة مكعبات.
  • أربع ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل ابيض.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء كبير كل من البصل، والخل والفلفل الابيض والزيت، ويقلب جيدا ثم يترك جانبا لمدة 10 دقائق.
  • يقطع الجرجير الى شرائح، ثم يضاف إلى خليط البصل.
  • يضاف الرمان، وتقلب المكونات معًا جيدًا.
  • توضع السلطة في طبق التقديم، ثم يوزع الجبن على الوجه.
  • تقدم على المائدة.

سلطة الجرجير بدبس بالرمان اللذيذة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص.

المقادير

  • ثلث حبات من الشمندراحمر مسلوق مقطع مكعبات.
  • خمسة أكواب من الجرجير.
  • بصل أحمر متوسطة الحجم مقطع شرائح.
  • ربع كوب من الجوز.
  • ملعقتان كبيرتان من جبن فيتا مفتت.

تحضير صلصة

  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة

  • يوضع دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والخردل.
  • ينكه بالملح والسكر، تخلط المكونات معًا حتى تمتزج وتكون مزيج متماسك.
  • يوضع في وعاء آخر، الشمندر، الجرجير والبصل.‏
  • تضاف الصلصة، وتقلب المكونات حتى تتداخل معها.

التزيين

  • يزين الوجه بالجوز، وجبن الفيتا المفتت.‏
  • تقدم السلطة، مباشرة على السفرة.

سلطة الجرجير بالفطر

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • ملح.
  • ضمة من الجرجير.
  • ثلث حبات من الفطر.
  • معلقتان من طعام من عصير الليمون الحامض.
  • معلقة شاي من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق طعام من جبن البارميزان

طريقة التحضير

  • يقطع الفطر في البداية، ثم يوضع الجرجير في طبق التقديم.
  • يضاف الفطر على الجرجير.
  • يوضع عصير الليمون والملح والزيت بوعاء كبير.
  • يخلط المكونات معًا، ثم يضاف فوق الطبق.
  • يرش جبنة البارميزان على وجه الطبق.
  • يقدم على المائدة.

سلطة جرجير بالبصل والليمون

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ضمة من الجرجير.
  • بصلتين، مشرحة رقيقة.
  • كوب من الفطر مفروم.
  • حبة بندورة، مشرحة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون اكسترا.
  • نصف عصير ليمونة.
  • ملعقتان صغيرتان من السماق.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • تغسل وتجفف أوراق الجرجير، ويمدد في طبق كبير، ثم يرتب البصل، الفطر، والبندورة بطبقة واحدة.
  • يخلط كل من زيت الزيتون، عصير الليمون والسماق، يرش القليل من الملح، تخلط المكونات معًا حتى تتجانس ويسكب فوق السلطة.
  • تقدم السلطة على المائدة.

سلطة الجرجير باللبن

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • ضمتان من الجرجير الأخضر الطازج.
  • ثلاث حبات من الخيار المغسل والمقشر.
  • ضمة من النعناع.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف بصلة مقطعة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • علبة لبن كبيرة.

طريقة التحضير

  • يغسل الجرجير جيدًا ويقطع ويترك جانبًا الى حين الاستعمال.
  • تمزج المكونات معًا أيضًا الى مزيج المكونات كلها في وعاء متوسط الحجم، ويضاف اليها الجرجير المقطع والمغسول ويقلب جيدًا.
  • يسكب اللبن بالكامل ويحرك جيدا الى أن تختلط المكونات معا.
  • تقدم باردة على المائدة بجانب الأرز والدجاج.

سلطة الجرجير بالرمان

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ضمتان من الجرجير.
  • كوب من حبوب الرمان.
  • رشة من الملح.
  • معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الاسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يغسل الجرجير جيدًا بالماء، ويقطع لقطع متوسطة الحجم.
  • يخلط كل من المكونات عصير الليمون مع زيت الزيتون ورشة ملح ورشة فلفل أسود وتقلب المكونات معًا.
  • يوضع الجرجير مع حبوب الرمان في طبق التقديم، ويوضع فوقه الصوص السابق التحضير، وتقدم السلطة مباشرة.

سلطة الجرجير بالطماطم وزيت الزيتون

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ضمتان من الجرجير.
  • حبة من الخيار.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • معلقتان كبيرتان من الخل الابيض.
  • نصف معلقة صغيرة من السماق.
  • معلقتان كبيرتان من عين الجمل.
  • معلقتان صغيرتان من الشطة اختياري.
  • كوب من حبوب الرمان.
  • معلقة كبيرة من دبس الرمان.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • يغسل الجرجير جيدا ويقطع الى قطع متوسطة الحجم.
  • يقشر البصل ويغسل جيدا ويقطع الى دوائر رقيقة صغيرة الحجم.
  • تغسل حبة الطماطم والخيار ويقطع الى مكعبات صغيرة الحجم.
  • يخلط في وعاء كل من عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل ودبس الرمان ويخلط بعضها مع بعض.
  • يضاف الملح والفلفل الاسود والشطة وتخلط المكونات معًا.
  • يوضع في طبق التقديم الجرجير مع البصل والطماطم والخيار ويوضع فوقه الصوص السابق تحضيره.
  • يزين الطبق بعين الجمل المجروش

سلطة الجرجير بالتفاح

وقت التحضير 5 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ثلاث ضمم من الجرجير.
  • حبتان من التفاح.
  • عصير حبة ليمونة.
  • معلقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • معلقة كبيرة من العسل الابيض.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف معلقة صغيرة من الملح.
  • ربع معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • كوب من حبوب الرمان.
  • ربع كوب من اللوز المجروش.

طريقة التحضير

  • يقطع في وعاء التفاح لقطع رقيقة، ويوضع عليه عصير الليمون ويقلب جيدًا حتى يعمل الليمون على منع التفاح من التأكسد.
  • يخلط في وعاء آخر كل من العسل مع خل التفاح ويقلب جيدًا ثم يضاف زيت الزيتون ويخلط معًا حتى تختلط المكونات معًا.
  • يتبل الصوص بالملح ورسة الفلفل الأسود ويقلب معًا.
  • يغسل الجرجير بالماء جيدًا ويقطع لقطع مناسبة ويخلط مع الرمان والتفاح معًا.
  • يسكب الصوص السابق التحضير على مكونات السلطة ويزين باللوز المجروش ويقدم.

المراجع

https://www.supermama.me/posts/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1-%D9%85%D8%B9-%D8%AC%D9%86%D8%A8%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D8%A8%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-2292582

http://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1253/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA-%D8%8C-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A
9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1

https://www.tareekaa.com/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA/36454-%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B1%D8%AC%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1

https://www.ounousa.com/Details/33361

https://www.mammeto.com/salad-watercress-pomegranate/

https://www.mammeto.com/salad-watercress-pomegranate/

https://www.mammeto.com/salad-watercress-pomegranate/