طريقة عمل صوص الداينمت

صوص الداينمت

صوص الداينميت واحد من الأفكار الجديدة في المطابخ، وهي عبارة عن طبقة كريمية مكونة من عدة مقادير منها المايونيز والكاتشب بصورة أساسية، ويتميز صوص الداينميت بطعمه الحاد، ويمكن تغميس قطع الدجاج المشوية به، ويصلح للروبيان، والقريديس والعديد من الوصفات، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة عمل صوص الداينميت في المنزل.

طريقة عمل صوص الداينميت

المقادير

• كوب وربع من الكاتشاب.
• كوب من المايونيز.
• كوب من الصلصة الحارّة.
• ربع كوب من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة الحجم من الشطة المطحونة.
• ربع كوب من العسل.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

• تخلط المقادير مع بعضها في وعاء عميق ثم توضع في الثلاجة.
• يغمس الجمبري المقلي بالصوص.
• يوضع الصوص في أكواب ويقدم مع الأكلات المفضلة.

طريقة عمل صوص الداينميت شرمب

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود.
• بيضة متوسطة الحجم.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم طحين.
• نصف كوب من المايونيز.
• خمس ملاعق كبيرة الحجم من الصلصة الحارة.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• ثلاثون من الجمبري.

طريقة التحضير

• يخلط كلًا من الملح والفلفل الأبيض والبيض والطحين في وعاء صغير الحجم.
• تغمس حبات الجمبري بالتغليفة من كل الجوانب.
• يسخن زيت غزير في وعاء على النار ثم تقلى حبات الجمبري فيه حتى تصبح ذهبة اللون.
• نيلط كلًا من المايونيز والصلصة الحارة والكاتسب والعسل في الخلاط الكهربائي.
• يوضع كل من الثوم والبابريكا وزيت السمسم والخل ثم تخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
• يغمس الجمبري بالصلصة ثم يقدم الطبق مباشرة.

طريقة صوص الداينميت مع الروبيان

المقادير

للصلصة

• ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
• ربع كوب من العسل.
• ثلثا الكوب من الصلصة الحارة والحلوة.
• ربع كوي من صلصة سريراشا.

للروبيان

• كيلو من الروبيان مقشر ومنزوع العروق.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من صلصة سريراشا.
• بيضتان.
• كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• كوب من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

• يخلط كل من المايونيز والعسل والصلصة الحارة والحلوة وصلصة السريراشا في وعاء حتى يصبح الخليط ناعم القوام ثم تترك الصلصة في حرارة الغرفة.
• تخلط بيضتان مع صلصة الصويا وصلصة السريراشا في وعاء أخر ثم يضاف الطحين والنشا والملح وتقلب جيدًا.
• نغمس الروبيان في خليط البيض ثم بخليط الطحين.
• يسخن الزيت في مقلاة واسعة ثم يقلى الروبيان حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
• يوضع الروبيان المقلي في وعاء ثم تقدم الصلصة بجانبه وتقدم مباشرة.

‏

طريقة عمل ديناميت شرمب

المقادير

• نصف كوب من المايونيز.
• فص ثوم مهروس.
• خمس ملاعق كبيرة من الفلفل الحار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة وربع من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• نصف كيلو من الجمبري كبير الحجم.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم نشا.
• بيض متوسطة الحجم.
• ربع ملعقو صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• خمس ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع.

طريقة التحضير

• يوضع البيض والنشا والملح والفلفل الأسود في وعاء ثم نتقلب المكونات جيدًا.
• يوضع الجمبري فوق المكونات ثم يقلب جيدًا.
• يقلى الجمبري في زيت غزير لمدة دقيقتين ثم يرفع من الزيت ويترك جانبًا.
• تخلط باقي المكونات في وعاء ثم تقلب حتى تصبح صوص متجانس ثم يضاف لها الجمبري المقلي وتقلب.
• يقدم الجمبري بالصلصة مع أوراق الخس في طبق التقديم ثم يزين بالبصل الأخضر المفروم.

طريقة عمل داينميت دجاج

المقادير

لتتبيلة الدجاج

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• ربع كوي من الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• زيت للقلي.

للطبقة المقرمشة

• ثلاثة ارباع كوب من الطحين.
• ثلاثة ارباع كوب من النشا.
• ثلاثة بيضات مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

للتغميس

• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من صلصة حلو سبايسي.
• ملعقة كبيرة الحجم تشيلي حار.
• ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة الحجم من العسل.
• خمس ملاعق كبيرة الحجم من الكاتشاب.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقة صغيرة الحجم من الشطة البودرة.
• ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

• تخلط مكونات تتبيلة الدجاج في وعاء ثم يوضع الدجاج ويترك لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
• تخلط كل مكونات التغميسة في وعاء ثم يوضع في الثلاجة أيضًا.
• يخلط الطحين مع النشا والثوم والملح والفلفل في وعاء ثم يخلط الحليب والبيض في وعاء أخر.
• تغمس قطع الدجاج في خليط الطحين ثم خليط البيض ثم خليط الطحين مرة أخرى حتى تصبح الطبقة مقرمشة.
• يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يسخن ثم تقل قطع الدجاج حتى تصبح مقرمشة.
• توضع قطع الدجاج المقرمشة في صلصة التغميس وتغمر كلها.
• توضع بضع قطع من الدجاج في أكواب بالتقديم ثم تزين بالبصل المفروم فرم ناعم.
• تقدم قطع الدجاج مباشرة.

طريقة عمل تندر دجاج داينيمت

المقادير

• قطعتان من فيله الدجاج مقطعة لشرائح طويلة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.

لتتبيلة الطحين

• كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• كوبان من الزيت النباتي للقلي.
• ملعقة كبيرة من بوردة مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأبيض وبودرة البصل والثوم والبابريكا الحارة.
• بيضة مخفوقة مع القليل من الخل والفلفل الأبيض.

للصلصة

• ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز الدسم.
• ربع كوب من الصلصة الفرنسية الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الرانش الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من الشطة البودرة.
• قطعة من خبز التورتيلا.

طريقة التحضير

• يوضع فيليه الدجاج في وعاء ثم تضاف له البهارات وتخلط حتى تتجانس المكونات ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• توضع مكونات الصلصة في وعاء كبير وتخلط حتى يصبح القوام كثيف ثم تترك جانبًا.
• توضع مكونات تتبيلة الطحين ما عدا البيضة في وعاء أخر وتخلط ثم يترك الخليط جانبًا.
• تخفق البيضة في وعاء أخر ثم تركها جانبًا.
• تغمس قطع الدجاج بالبيضة المخفوقة، ثم بالطحين، وتترك جانبًا.
• يسخن الزيت في وعاء كبير على النار ثم توضع قطع الدجاج مع التقليب حتى تتحمر من كل الجهات ثم ترفع عن النار بعد أن تصبح ذهبية.
• يدهن خبز التورتيلا بصلصة المايونيز، والرانش ، ثم تضاف قطع الدجاج، ثم تلف على شكل رولات وتقدم.

المراجع

https://www.ounousa.com/Details/25435

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%AA-%D8%B4%D8%B1%D9%85%D8%A8-2109113

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%AA-%D8%B4%D8%B1%D9%85%D8%A8-2228677

https://kitchen.sayidaty.net/node/10750/%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%AA-%D8%B4%D8%B1%D9%85%D8%A8/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA#ingredients

https://www.tareekaa.com/%D9%85%D9%82%D8%A8%D9%84%D8%A7%D8%AA/23528-%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%AA-%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%86

https://www.almrsal.com/post/791366