طريقة عمل طبق فول مدمس

‘);
}

طريقة التحضير:

• نغسل الطماطم ونقطّعها إلى مجموعة من القطع الناعمة.
• نضع الطماطم في طبق مجوّر وعميق مع كلٍّ من الثوم، والبقدونس، ثمّ نخلط المكوّنات معاً.
• نسخّن الفول ثمّ نصفّيه جيداً، ونضعه في الطبق.
• ننكّه الطبق بكلٍّ من الملح وعصير الليمون، ونخلط جيداً مع المكوّنات السابقة.
• نضيف الزيت، ونرش عليه القليل من الكمون الناعم.

عمل فول مدمس مصري

المكوّنات:

• كوب من الفول المدمس.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان طحينة.
• فصان مهروسان من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من الكمون والملح.
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
• كمية من الطماطم المقطعة للتزيين حسب الرغبة.
• كمية من زيت زيتون للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نضع الفول المعلب في قدر على نارٍ متوسّطة ونتركه حتى يغلي.
• نخلط كلاً من الثوم، وعصير الليمون، والبصل، والكمون، والملح، والطحينية في وعاء.
• نضيف الفول إلى مزيج الطحينية ونخلط جيداً.
• نهرس حبات الفول باستخدام شوكة، ثمّ نعيد الفول إلى القدر ونتركه لمدة لا تقل عن دقيقتين حتي يتكاثف المزيج قليلاً.
• نزيّن الطبق بالطماطم، والقليل من زيت الزيتون.

عمل فول مدمس بالطحينيّة

المكوّنات:

• علبة من الفول.
• كمية من الماء حسب الحاجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
• نصف فص مهروس من الثوم.
• كمية من كلٍ من الملح، والكمون، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

• نضع الفول في قدر على النار، ثمّ نغمر المكوّنات بالماء، ونحرّكها باستخدام ملعقة خشبية.
• نترك الخليط على النار حتى تغلي المكوّنات جيداً وتجف الماء قليلاً.
• نبعد القدر عن النار، ثمّ نضع الفول في طبق مجوّر، ونضيف إليه كلاً من الطحينية، والثوم، والملح، والكمون، والفلفل، وعصير الليمون.
• نهرس المكوّنات جيداً باستخدام مطرقة مع ضرورة الخلط.
• نسكب الفول في طبق ثمّ نقدمه ساخناً.