طريقة عمل مشروب قمر الدين

قمر الدين

يعد قمر الدين من المشروبات ذات المذاق الحلو، ويُفضّله العديد من النّاس خاصة في شهر رمضان المبارك؛ إذ يُعدّ من أشهر العصائر الرمضانيّة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحراريّة والسكريّات، ويعد قمر الدين عجينة مُستخرجة من المشمش الجاف، والمصنوع في المنزل أو الجاهز في السوق، ويُذاب قمر الدين الجاف بالماء حتّى يتحوّلَ لعصير سائل، ويضاف له كُلٌّ من ماء الورد والسكر ليصبح ذا مذاقٍ حلو، وفي هذا المقال العديد من الطرق المختلفة لصنع مشروب أو عصير قمر الدين.

عصير قمر الدين

المقادير

• ربع كوب من السكر.
• 500 غرام من قمر الدين.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• يقطع قمر الدين لمكعبات، ويوضع في وعاء على حرارة متوسطة من النار.
• يضاف له الماء، ويحرك قليلًا، ومن ثم يترك حتى يغلي.
• يرفع الوعاء عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع قمر الدين في الخلاط الكهربائي، ويضاف له السكر، ويخلط جيدًا مع بعضه البعض للحصول على قوام ناعم.
• يوضع المزيج في كؤوس التقديم، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
• يقدم عصير قمر الدين باردًا.

مشروب قمر الدين بماء الزهر

المقادير

• حبوب صنوبر للتزيين.
• ثلاث شرائح من قمر الدين.
• سبعة أكواب من الماء الساخن.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يقطع قمر الدين لقطع صغيرة الحجم، ثم يغسل بالماء الساخن مرتين.
• توضع قطع قمر الدين في إناء زجاجي، ويسكب فوقه الماء الساخن، ويحرك قليلًا، ثم يغلق، ويترك لمدة ليلة كاملة.
• بعد ذوبان قمر الدين، يصفى بمصفاة ناعمة، ثم يضاف له السكر وماء الزهر، ويحرك جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع قمر الدين في البراد حتى يبرد.
• تنقع حبوب الصنوبر في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• يسكب قمر الدين في كؤوس التقديم، ويزين بالصنوبر، ثم يقدم باردًا.

شراب قمر الدين بالليمون

المقادير

• خمسة أكواب من الماء.
• أربع شرائح من قمر الدين.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من السكر.
• كمية من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

• تقطع شرائح قمر الدين لقطع صغيرة الحجم، ثم توضع بالماء الفاتر لمدة ست ساعات على الأقل.
• توضع شرائح قمر الدين في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف له خمسة أكواب من الماء، والسكر، وماء الورد، ويخلط جيدًا مع بعضه البعض للحصول على عصير ناعم.
• يصفى العصير بمصفاة ناعمة، ثم يضاف له عصير الليمون ويخلط جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب العصير في أكواب التقديم، ويضاف له قطع من الثلج، ثم يقدم.

قمر الدين بالصودا

المقادير

• ثلاثة أكواب من الماء.
• ربع كوب من شراب الورد المركز.
• كوب من الصودا.
• كوب من السكر.
• لفافة أو شريحة من قمر الدين.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تقطع شريحة قمر الدين لقطع صغيرة، ثم توضع في وعاء عميق.
• يضاف لها السكر، والماء ، ويحرك قليلًا، ثم يترك المزيج لمدة ست ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة، حتى يلين قمر الدين ويذوب في الماء.
• يوضع شراب الورد في الخلاط الكهربائي، ويضاف له الصودا، وتخلط مع بعضها البعض بسرعة متوسطة حتى تتكون رغوة.
• يسكب شراب الورد في وعاء آخر.
• يوضع شراب قمر الدين في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيدًا على سرعة متوسطة حتى يصبح الشراب ناعمًا.
• توزع مكعبات الثلج في أكواب التقديم، ويضاف إليه شراب الورد، ثم يسكب فوقه شراب قمر الدين، ويقدم مباشرة.

عصير قمر الدين المجفف

المقادير

• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• كوبان من الماء الساخن.
• كوب ونصف من قمر الدين المجفف.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يقطع قمر الدين المجفف لقطع صغيرة.
• يوضع قمر الدين في وعاء، ويضاف له الماء الساخن، ويترك جانبًا حتى يذوب قمر الدين في الماء تمامًا.
• يضاف إليه السكر مع التحريك المستمر وبسرعة عالية، حتى تتداخل وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يضاف إليه ماء الورد، وتحرك المكونات مرة أخرى حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• يسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم، ويقدم.

عصير قمر الدين بالحليب

المقادير

• كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
• ملعقة كبيرة من الكاجو.
• مكعبات من الثلج.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• 400 غرام من قمر الدين المقطع.
• موزة واحدة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في الخلاط الكهربائي، ويضاف له الموز، والكاجو، وقشر الليمون الحامض، والعسل، والثلج، وقمر الدين، والزبيب، ثم يخلط جيدًا حتى تتجانس وتتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب المزيج في أكواب التقديم، ثم يقدم مباشرة.

قمر الدين لايت

المقادير

• أربعة أكواب ونصف من الماء.
• كوب من النشا.
• كوب من الفريكتوز.
• 500 غرام من قمر الدين.

طريقة التحضير

• ينقع قمر الدين في أربعة أكواب من الماء ليلة كاملة.
• يُصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة في وعاء آخر.
• يوضع نصف كوب الماء في وعاء، ويضاف له النشا، ويحرك جيدًا حتى يذوب النشا في الماء، ثم يضاف له قمر الدين.
• يضاف له السكر، ويحرك جيدًا، ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة.
• يحرق الخليط مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى لا يلتصق في قاع الوعاء، ويترك حتى يغلي.
• يترك على النار لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا مع الإستمرار بالتحريك.
• يرفع الوعاء عن النار، ويسكب خليط قمر الدين في أكواب التقديم.
• يوضع في الثلاجة، ثم يقدم باردًا.

عصير قمر الدين بالبلح

المقادير

• سكر حسب الرغبة.
• لتر من الماء الفاتر.
• بلح أو مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
• لفة من قمر الدين.

طريقة التحضير

• تنقع لفة قمر الدين في الماء الفاتر لمدة يوم كامل، مع التقليب بين الفترة والأخرى حتى يذوب تمامًا.
• يصفى قمر الدين، ثم يضاف له السكر حسب الرغبة.
• يوضع عصير قمر الدين في البراد، ويترك حتى يبرد.
• يسكب عصير قمر الدين في أكواب التقديم، ثم يزين بالمكسرات أو البلح، ويقدم مباشرة.