طريقة فرد عجينة البيتزا

‘);
}

طريقة التحضير

• خلط الطحين، والزيت، والخميرة في وعاء، ثمّ إضافة البيضة، والملح، والسكّر، والحليب السائل والخلط جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة متماسكة.
• تغطية العجينة بكيس نايلون بلاستيكي وتركها جانباً لمدة ساعتين على الأقل أو حتّى تختمر.

طريقة فرد عجينة البيتزا بالطريقة الصحيحة:

• فردُ العجينة بواسطة النشابة الخشبيّة، ثمّ تركها جانباً لمدة عشر دقائق حتّى ترتاح قبل إضافة مكوّنات الحشو فوقها.
• للحصول على بيتزا متساوية في السمك، يفضّلُ فردها بواسطة النشابة الخشبيّة.
• يفضّلُ فردُها جيّداً للتخلّص من أي هواء وفقاعات موجودة داخلَها.

بيتزا سوبريم الإيطاليّة

المكوّنات

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من: الملح، والأوريجانو، والريحان المطحون، والبصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفُلفُل الأسود.
• ربع كأس من البندورة الناضجة، المسلوقة، والمقشرة.
• فصّان من الثوم المدقوق.

مكوّنات البيتزا:

• عجينة بيتزا محضّرة كما في المثال الأول.
• نصف حبة من الفُلفُل الأخضر الرومي المقطّع إلى حلقات.
• نصف كأس من: البندورة الكرزية المقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم، وجبنة الشيدر المبشورة، وحلقات الزيتون الأسود.
• كأس من جبنة الموزاريلا المبشورة ناعماً.
• ثلاث أرباع الكأس من: جبنة الدهن، والمشروم المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• وضعُ مكوّنات الصلصة في الخلاط الكهربائيّ، والخلط جيّداً حتّى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها، وتتكوّنَ صلصةٌ متجانسة.
• دهن صينية مخصّصة للفرن بالزيت، ثمّ تركها جانباً.
• فرد عجينة البيتزا بواسطة النشابة الخشبيّة على سطحٍ أملسٍ، ثمّ وضعها في الصينية، وبعدها تركها جانباً لمدة عشر دقائق حتّى ترتاح قليلاً.
• دهن العجينة بجبنة الدهن، ثمّ إضافة صلصة البندورة، والزيتون الأسود، وأنواع الجبن، والفلفل الأخضر، والبندورة، بالإضافة إلى المشروم إليها.
• إدخالُ البيتزا إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتّى تتحمر جيّداً، وتقدّمُ ساخنة.