طريقة لازانيا لذيذة

‘);
}

مكوّنات الحشوة

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• حبة من البصل مقشرة ومفرومة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• فصّان من الثوم مفرومان.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كأس من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.

مكوّنات صلصة البشاميل

• أربع كؤوس من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• خمسة وعشرون غراماً من الزّبدة.
• رشّة من الفلفل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نسلق معكرونة اللازانيا في طنجرة من الماء المضاف إليه الملح وكميّة قليلة من الزيت النباتيّ.
• لتحضير الحشوة: نسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعميقة، ثم نضع الثوم والبصل فيها ونقليهما قليلاً.
• نضع اللحم المفروم في المقلاة ونحركه حتى النضج.
• نرش كلاً من الأوريغانو، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود ونحرّك.
• نضيف الماء ومعجون البندورة ونحرّك المزيج حتى يغلي جيّداً.
• نطفئ النار عن المقلاة ونتركها جانباً حتى نحضر صلصة الباشميل.
• لتحضير صلصة البيشاميل: نذوب الزبدة في طنجرة متوسطة الحجم ونضعها على نار متوسطة الحرارة.
• بعد ذلك، نضيف الطحين ونحرك بسرعة كبيرة.
• نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك السريع بواسطة مضرب السلك اليدوي، وذلك حتى يذوب الطحين في الحليب وتجنّب تكتله، ثم نرش الملح والفلفل الأبيض ونحرّك حتى نحصل على صلصة كثيفة القوام.
• نرتب شرائح اللازانيا في طبق البايركس كطبقة أولى، ثم نسكب نصف كميّة صلصة البشاميل.
• نضع فوق البشاميل طبقة جديدة من اللازانيا، ثمّ نسكب الحشوة كاملة.
• بعدها نضيف مرة ثالثة طبقة من اللازانيا، ثمّ باقي الكمية المتبقّية من صلصة البشاميل.
• نرش جبنة الموزاريلا المبشورة على وجه الطبق.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونضع طبق البايركس فيه لمدة خمس عشرة دقيقة، بعد ذلك نتركها قليلاً حتى يتحمّر وجهها.
• نخرج طبق البايركس من الفرن، ونقدم طبق اللازانيا ساحناً مع طبق من المخلل الخيار، وطبق من السلطة الخضراء، وعصير الجزر الطازج.