كيفية عمل لازانيا

‘);
}

حشوة الجبن:

• 200 غرام جبن ريكوتا مهروس.
• 200 غرام من جبن الموزاريلا المبروش.
• 100 غرام من جبن البارميزان المبشور.
• بيضتان مخفوقتان.
• 450 غراماً من اللازانيا.
• أربعة أكواب من الماء.

التزيين:

• 100 غرام من جبن البارميزان.
• 100 غرام من جبن الموزاريلا المبشور.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• نضع كمية الماء في وعاء على النار حتى تسخن، ثم نضيف شرائح اللازانيا، ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نرفعها ونضعها في ماء بارد كي لا تلتصق ببعضها البعض.
• نبدأ بإعداد حشوة الجبن بوضع جبن الريكوتا، وجبن الموزاريلا، وجبن البارميزان، ثم نضيف البيض، ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• لتحضير حشوة اللحم نضع ملعقة من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل المقطع حتى يذبل، ثمّ نضيف اللحم والسجق ونقلب ويُترك على النار حتى تجف ماؤه تماماً.
• نضيف الفطر ونقلب حتى يقترب اللحم من النضج، ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، ونقلب وتبقى المقادير على النار حتى تنضج تماماً.
• نضع كمية من حشوة اللحم في وعاء مناسب، ثم نضع فوقها طبقة من شرائح اللازانيا.
• نضع فوق الشرائح كمية من حشوة الجبن، ثم فوقها كمية من حشوة اللحم، ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا.
• نكرّر تلك العمليّة إلى أن تنتهي شرائح اللازانيا كاملة مع الحشوة.
• في وعاء نضع مكونات التزيين ما عدا البقدونس ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم نضيفهم فوق صينية اللازانيا.
• نغلّف الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، ثم نزيل ورق الألمنيوم ونحمّرها من الأعلى إلى أن تأخذ اللون البنيّ.
• نخرجها من الفرن ونرشّ عليها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.