Home » فطيرة باللحم المفروم، الفلفل والجبن

فطيرة باللحم المفروم، الفلفل والجبن

by آسية

فطيرة باللحم المفروم، الفلفل والجبن

  • نوع: مطبخ عالمي
  • مدة الطهي: 45د
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص4
  • المقادير

    • 400 غ عجين مورق
    • 1 أصفر بيضة
    • للحم المفروم :
    • 400 غ لحم مفروم
    • 1 فص ثوم مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • ملح
    • للفلفل :
    • 2 حبات فلفل أحمر مشوية، مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة
    • 2 حبات فلفل أخضر مشوية، مقشرة ومقطعة قطعا صغيرة
    • 100 غ بصل مفروم محمر في القليل من زيت الزيتون
    • 4 عروش زعيترة
    • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة كمون
    • ملح
    • 100 غ جبن مبشور
  • الطريقة

    • في مقلاة، يحمر اللحم المفروم في زيت الزيتون مع التوابل، الثوم والبقدونس. تطهى كل المكونات لمدة 5 دقائق.
    • يوضع اللحم المفروم في مصفاة لتخليصه من فائض الزيت.
    • في نفس المقلاة، تحمر قطع الفلفل المشوية في زيت الزيتون مع البصل، الزعيترة والتوابل. يترك الكل على النار حتى يتبخر ماء الفلفل الطبيعي، ثم يصفى في مصفاة.
    • على طاولة عمل مرشوشة بالدقيق، يمدد العجين حتى يصبح جد رفيع.
    • يقطع العجين إلى دائرتين الأولى أكبر من الثانية.
    • يلبس القالب بدائرة العجين الكبيرة، يحشى بطبقة من الفلفل وطبقة من اللحم المفروم ثم ترش بالجبن المبشور.
    • تغطى الفطيرة بدائرة العجين المتبقية مع الضغط على جوانب العجين لإلصاقها.
    • يدهن سطح العجين بأصفر البيض.
    • يشكل ثقب صغير في وسط الفطيرة للسماح للبخار بالخروج أثناء الطهي.
    • تطهى الفطيرة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
    • تقدم الفطيرة ساخنة أو دافئة.

By Choumicha Chafay

Source: Choumicha.ma

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More