كيفية تحضير بيتزا جزائرية

‘);
}

• ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم.
• كوبان من الماء، أو حسب الحاجة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والبابريكا.
• خمس حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ست حبات من الزيتون الأسود المفروم لقطع.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

• وضع الطحين، وزيت الزيتون، والحليب السائل، والماء، والخميرة في وعاء عميق وكبير، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً.
• الاستمرار في الخلط؛ للحصول على عجينة متماسكة يسهل استخدامها.
• دهنها بكميّة قليلة من الزيت، وتغليفها جيّداً بواسطة كيس بلاستيكي، أو ورق نايلون، وتركها جانباً لمدة ساعة كاملة؛ حتّى يتضاعف حجهما وتختمر.
• تقسيمها إلى قسمين، وفرد كل جزء منها في الصينيّة الخاصّة بالفرن والمدهونة بالقليل من زيت، والمغلفة بورق الزبدة.
• تركها جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً؛ حتّى ترتاح قليلاً.
• إدخال الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تتجاوز الثلاث دقائق.
• إخراجها من الفرن، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً؛ حتّى تبرد.

 تحضير الصلصة :

• وضع زيت الزيتون في قدر عميق، ووضعه على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة البندورة، ومسحوق الفلفل الأسود، والملح، والماء، والبابريكا، وصلصة الطماطم، والأوريغانو، وبودرة الثوم.
• تحريك المكوّنات مع بعضها جيّداً على النار؛ للحصول على خليط متماسك وصلب.
• وضعه على وجه الصينيّة، وفرد حبات الزيتون، وما تبقى من الطماطم على الوجه.
• إدخال الصينيّة إلى الفرن لمدة ثلث ساعة، حتّى تتحمّر، ويتضج بالكامل.
• إخراجها من الفرن، ونثر الجبن المبشور على الوجه، وإرجاعها مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق فقط؛ حتّى تتحّمر تماما

ملاحظة: من الممكن إضافة الخضروات المشكلة حسب الرغبة مثل الفلفل الحلو الملون، والزيتون، والفطر، والذرة، والسجق وغيرها، كما أنّه من الممكن استخدام أنواع مختلفة من الجبنة مثل الشيدر، أو البارميزان.