كيفية تحضير عشاء رومانسي

كيفية تحضير عشاء رومانسي

تعد وجبة العشاء من أفضل الوجبات لدى الجميع والأغلبية من الناس تحب تناولها ويوجد العديد من الأطباق والإصناف التي ممكن أن تقدم على وجبةالعشاء ومن المفضل أن تكون باكرة منها اطباق خفيفة ومغذية وقليلة السعرات الحرارية حيث من الأفضل تناول وجبة العشاء باكرا حتى لا تكون سبب في زيادة الوزن وممكن أن تجمع الأطباق بين البيض والاجبان أو الشوربات وانواع السلطات والفواكه وممكن أن تحضربطرق متقنة وشهية وبشكل راقي ورومنسي.

ريزوتو بالفطر والجمبري

المقادير

• كوب من الفطر الطازج مقطّع إلى أرباع.
• كوب من الأرز الخاص بالريزوتو.
• حبة من البصل صغيرة الحجم، مفروم فرمًا ناعمًا.
• خمس أكواب من مرق الدجاج ساخن.
• نصف كوب من جبن البارميزان مبشور.
• 30 غرامًا من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• جمبري حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تذوب الزبدة في وعاء على نار هادئة.
• يضاف البصل ويقلب مع الملح والفلفل الأسود حتى يذبل البصل قليلا.
• يضاف الفطر المقطع ويقلّب مدة دقيقة.
• يضاف الأرز الى الخليط ثم يقلّب قليلًا الفطر.
• تضاف مرقة الدجاج الى الأرز الساخن على أكثر من مرحلة وتحرك.
• تسكب كمية المرق أولا مقدار نصف كوب مع تحريك الأرز حتى لا يلتصق ويترك ليغلي قليلا.
• يضاف نصف كوب ثاني من المرق عندما يجفّ المرق الى النصف ويحرك.
• تكرر الخطوات السابقة حتى انتهاء جميع كمية المرق كي ينضج الأرز ويصبح على شكل كريمي.
• يضاف إلى الأرز جبن البارميزان القليل من الملح والفلفل الأسود.
• يقدم الطبق مباشرةً وهو ساخن الى جانبه قطع الجمبري المشوية أو المتّبلة بالملح والفلفل الأسود.

الدجاج بالكريمة والفطر

المقادير

• 500 غرام من صدر دجاج منزوع الجلد والعظام مقطع إلى مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ومفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوبان من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح.
• حبة من البصل كبير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• كوب من الكريمة الطازجة.
• ملعقة كبيرة من الخردل ديجون.

طريقة التحضير

• يخلط الثوم البودرة في وعاء مع الزعتر المجفف والفلفل الأسود جيدًا.
• يضاف الخليط السابق إلى قطع الدجاج وتقلب فيه جيدا.
• يحمي الزيت على نار متوسطة في المقلاة.
• تضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتقلب مدة 10 دقائق حتى تتتحمر وتنضج.
• ترفع قطع الدجاج عن النار ثم توضع في وعاء آخر جانبًا لوقت الاستخدام.
• يضاف الفطرالى نفس المقلاة ويضاف البصل وتقلب المكونات على النار مدة 5 دقائق.
• تضاف الكريمة والخردل الى الخليط ثم يترك حتى يغلي قليلًا.
• تخفف النار تحت المقلاة ثم توضع قطع الدجاج إلى المقلاة ويترك الخليط ليغلي مدة 10دقائق.
• يسكب الخليط في طبق التقديم مناسب.
• يزين الطبق برش البقدونس المفروم على الوجه.
• يقدم إلى جانبه انواع عدة من السلطة منها سلطة البروكولي السريعة وسلطة الجرجير والخس.

تبوله سورية

المقادير

• أربع ضمم من البقدونس.
• حبتان من البندورة.
• حبتان من الليمون الحامض.
• حبتان من البصل الأخضر.
• ثلاث من عرووق النعناع الأخضر.
• فنجان قهوه من البرغل الناعم منقوع بعصير الليمون.
• ملعقه صغيره من دبس الفليفلة.
• خمس ملاعق من زيت الزيتون أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ينقى البقدونس من الأوراق الصفراء ويغسل جيدًا.
• يقطع البقدونس وتقطع جميع المكونات ثم تغسل جيدا.
• يضاف البرغل المنقوع في حامض الليمون الى الخضار المقطعة.
• يضاف دبس الفليفله والبندوره المقطعه ثم تقلب المكونات جيدًا.
• يضاف زيت الزيتون ويقلب ثم تسكب التبولة في صحن التقديم وتزين.

البيض بالجبنة الموتزريلا

المقادير

• كوب من جبنة الموتزريلا.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة من الملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• تسخن ملعقة الزبد على النار في مقلاة.
• يضاف البيض اليها ويترك حتى يتماسك قليلًا.
• يضاف كوب الجبن الموزاريلا الى البيض ثم يرش فوقها الفلفل والكمون والملح.
• يقدم البيض بالجبن في طبق التقديم مع الخبز.

البيض بالثوم و البصل و الفلفل الاخضر

المقادير

• ملعقة من البصل المفروم.
• ملعقة من الثوم المفروم
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الزبدة.
• حبة من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• تسخن الزبدة فى المقلاه قليلًا.
• يضاف البيض إلى الزبدة ويقلب.
• تضاف باقي المكونات إلى البيض البصل و الثوم المفروم.
• يترك حتى يتماسك البيض قليلًا ثم يضاف الفلفل الاخضر و الكمون و الكزبرة و الملح ويترك قليلًا حتى ينضج.
• يقدم طبق البيض ساخنا على المائدة.

شكشوكة بالفاصوليا بالبيض

المقادير

• حبة من البصل مفرومة جيدًا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع فصوص من الثوم مهروسة جيدًا.
• حبتان من الفيلفلة الحارة مشرحة.
• حبة من الفليفلة حمراء مشرحة.
• حبة من الفليفلة صفراء مشرحة.
• ثلاث علب من البندورة المقطعة.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مدخن.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر حار.
• علبة من حبوب الحمص المجفف.
• علبة من الفاصولياء الحمراء المجففة.
• علبة من الفاصولياء البيرلوتي.
• عصير نصف حبة من الليمون.
• أربع بيضات.
• 100 غرام من جبنة الفيتا مبروشة.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.
• خبز البيتا محمص عند التقديم.

طريقة التحضير

• يوضع الزيتف في المقلاة ثم يضاف البصل ويقلى حتى يذبل.
• يضاف الثوم والفليفلة الحارة وتقلى في الزيت مدة 3 دقائق.
• تضاف شرائح الفليفلة الملونة وتقلى مع الخليط حتى تذبل وتصبح طرية.
• تضاف البندورة والكمون ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل الحار وتقلب ويترك الخليط حتى ينضج مدة 5 دقائق.
• يضاف الحمص وحبوب الفاصولياء الحمراء والبيضاء وتقلب.
• يضاف 50 ملًا من الماء الى المزيج ويترك حتى يغلي.
• يضاف البيض في الوسط ثم يترك حتى ينضج على نار منخفضة.
• يضاف عصير الليمون إلى الخليط ثم توزع الفيتا والبقدونس.
• يقدم الطبق دافئا إلى جانبه خبز الييتا المحمص.

عجة الكوسا الشامية

المقادير

• كوبان من لب الكوسا مفرومة.
• حبة من البصل صغيرة مفرومة جيدًا.
• أربع بيضات.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من القرفة.
• نصف كوب من البقدونس مفروم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع بقية المكونات لب الكوسا والبصل المفروم والطحين والبقدونس والملح.
• يدهل المزيج الى الثلاجة ويترك مدة ساعة تقريبًا.
• يقرص المزيج على شكل شرائح مسطحة.
• يوضع الزيت في المقلاة ويسخن.
• تقلى القطع أو الشرائح في الزيت وتترك حتى تتضج وتاخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
• تقدم العجة الى جانب سلطة الخضار.

ساندوتش شرائح الديك الرومي والبسطرمة والجبن

المقادير

• عيش فينو حسب العدد.
• نصف كيلو من البسطرمة.
• نصف كيلو من الديك الرومي.
• نصف جبن شيدر أو حسب الرغبة.
• ملعقتان من الزبدة.

الطريقةالتحضير

• تفرد الزبدة في داخل أرغفة العيش.
• توزع شرائح البسطرمة والديك الرومي والجبن فوق الزبدة.
• توضع الارغفة في صينية وتدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
• تقدم الساندويشتات ساخنة.