كيف تصنع حليب الصويا

كيف تصنع حليب الصويا

يحضر حليب الصويا من فول الصويا فهو المكون الرئيسي لإعداده، وهو غَنيّ بالبروتين، لذى يلقى يلقى إقبالًا من جميع الأشخاص الذين يتبعون حمياية غذائيّة نباتيّة خالية من المواد الحيوانيّة حتى يعوضون البروتين الموجود بداخل اللّحوم والحليب والبيض كما ويُمكن تحضير لبن الزبادي، والبوظة من فول الصويا، ويعد حليب الصويا المصدر الغذائي الاول للفوائد الغذائية الموجودة فيه حتى أنه يفوق حليب البقر والغنم فهو مهم للحامل والريجيم والبشرة و الشعر وكل اعضاء الجسم ،وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير حليب لبصويا.

طريقة عمل حليب الصويا في المنزل

المقادير

• كوب من حبوب الصويا.
• كوبان من الماء لنقع.

طريقة التحضير

• توضع حبوب الصويا في وعاء وتنقع بالماء وتترك لمدة24 ساعة.
• تنزع القشور عن بذور الصويا بعد نقعها بفركها باليد.
• توضع حبوب الصويا في وعاء الخلاط الكهربائي ويضاف لها ضعف الكمية من الماء.
• يخلط الخليط حتى تتشكل شراب سائل شبيه بالحليب البقري.
• يصفى السائل بواسطة مصفى ناعمة لتخلص من بقايا حبوب الصويا ويكون جاهزًا لتقديم.

طريقة عمل كريم كراميل بحليب الصويا

المقادير

• 260 غرامًا من السكر.
• بيضتان.
• صفار حبتان من البيض.
• 300 غرام من حليب الصويا.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• يوضع كوب من السكر في قدر على نار هادئة ثم يضاف لها نصف كوب من الماء مع تحريك الخليط حتى يذوب السكر.
• ترفع حرارة النار تحت الخليط ثم يترك الكراميل حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
• يسكب خليط الكراميل في قوالب صغيرة.
• يوضع البيض في وعاء ويخلط مع صفار البيض وما تبقى من السكر حتى تمتزج وتتجانس معًا
• يضاف الحليب بالتدريج إلى الخليط مع التقليب بإستمرار حتى تتجانس المكونات.
• يسكب خليط البيض فوق قوالب الكراميل .
• توضع قوالب الكراميل في صينية مملوئة إلى المنصف بالماء المغلي.
• توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى يستوي الكريم كراميل.
• ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد.
• توضع قوالب الكريم كراميل في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك وتبرد.
• تقلب قوالب الكريم كراميل في أطباق التقديم وتقدم باردة.

طريقة عمل سموذي حليب الصويا للرجيم

المقادير

• ثلاث أكواب من حليب الصويا.
• حبة من قطع الموز المجمد.
• كوب من قطع الفراولة المجمدة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع حليب الصويا في وعاء الخلاط الكهربائي ثم يضاف له الموز والفراولة والفانيلا والعسل وتخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس ويصبح قوام الخليط ناعمًا.
• يسكب سموذي حليب الصويا في أكواب التقديم وتقدم.

كعكة الشوكولاتة مع حليب صويا خال من الدسم

المقادير

• كوب من طحين القمح.
• نصف كوب من طحين الصويا.
• ملعقتان صغيرتان من بيكاربونات الصودا.
• كوب من السكر البني.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الخام.
• ثمانية حبات من الخوخ الناشف.
• نصف كوب من اللبن المحلى.
• كوب من حليب الصويا خال من الدسم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقالة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• تدهن مقلاة مخصص للفرن بالزيت أو تفرد بورق الزبدة.
• يوضع الطحين في وعاء ويضاف له بيكاربونات الصود والسكر والكاكاوثم تخلط المكونات معًا حتى تمتزج وتتجانس ثم تترك جانبًا.
• يوضع الخوخ المجفف في وعاء الخلاط الكهربائي وتهرس جيدًا ثم يضاف له الحليب المحلى وحليب الصويا والزيت والفانيلا وبرش البرتقال وتخلط المكونات معًا حتى تصبح طرية.
• يضاف الخليط السابق إلى المكونات الجافة مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
• يسكب الخليط في المقلاة مع فردها بشكل متساوي ثم توضع المقلاة في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تخبز.
• ترفع المقلاة من الفرن وتتركجانبًا حتى تبردثم تقطعى كعكة الشوكولاته إلى مكعبات كبيرة وتقدم في طبق التقديم.

طريقة عمل سموثي بحليب الصويا

المقادير

• كوب من حليب الصويا.
• كوب من حبوب اللوز الصحيح.
• حبة من الموز.
• نصف كوب من قطع الجريب فروت.
• ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
• ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون الحامض.
• ربع ملعقة صغيرة من المورينغا.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة كبيرة من عصيرالليمون الحامض.

طريقة التحضير

• توضع حبوب اللوز والموز وقطع الجريب فروت وبذور الشيا ومبشور الزنجبيل زقشور الليمون والمارينغا والقرفة وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط حتى تمتزج وتتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب خليط السموثي في أكواب التقديم وتزين بالزنجبيل والنعناع والليمون الحامض والجريب فروت وتترك في الثلاجة حتى تبرد ثم تكون جاهزة لتقديم ويمكن تقديمها مباشرةً.

سموذي حليب الصويا وتوت العليق الأزرق

المقادير

• كوب ونصف من توت العليق الأزرق المفرز.
• ثلاث أرباع كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الجرانولا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• خمس مكعبات من الثلج.
• كوب من حليب الصويا.
• نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة.

طريقة التحضير

• توضع توت العليق الأزرق واللبن والجرانولا والعسل والثلج وحليب الصويا في الخلاط وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يزين سموذي حليب الصويا وتوت العليق الأزرق بورق النعناع قم تقدم مباشرة.

طريقة عمل كاسترد حليب الصويا

المقادير

• أربع أكواب من حليب الصويا.
• كوب من السكر البني الفاتح.
• ملعقتان كبيرتان من الكوزو.
• خمس ملاعق كبيرة من الماء.
• سبع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاسترد.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة قليلة الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق البندق.

طريقة التحضير

• تجهز أكواب تقديم.
• يوضع الحليب في قدرعلى نار متوسطة الحرارة ثم يضاف لها السكر مع التحريك حتى يذوب السكر بملعقة خشبية مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الحليب.
• يوضع الكوزو في طبق ويضاف له الماء مع التقليب بواسطة شوكة حتى يذوب الكوزو في الماء.
• يوضع ما تبقى من الحليب في طبق ثم يضاف له الكاسترد.ويقلب الكاستر بالشوكة حتى يذوب الكاسترد في الحليب.
• يضاف خليط الكوزومع خليط الكاستر وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتمتزج.
• يسكب نصف الحليب المغلي فوق خليط الكاسترد والكوزو مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب الخليط فوق الحليب في القدر مع الإيتمرار بالتحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامع سميكًا.
• تضاف الزبدة إلى خليط الحليب مع التقليب حتى يذوب الكاسترد.
• يسكب الكاسترد في أكواب التقديم ثم توصع في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك وتبرد تمامًا.
• ترفع أكواب الكاسترد من الثلاجة وتزين بالجوز والزبيب والبندق ثم تقدم باردة.