• 

  المقادير

  • 4 بيضات
  • 150 غ سكر خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كيس سكر فانيلا
  • 13 سل زيت
  • 100 غ ياغورت طبيعي
  • 20 غ خميرة كيميائية
  • 50 غ جوز الهند المبشور
  • 200 غ دقيق
  • للتزيين :
  • 30 سل قشدة طرية باردة
  • 60 غ سكر ناعم
  • 3 حبات برقوق مقطعة شرائح رفيعة
  • 2 حبات كيوي مقطعة مكعبات
  • 250 غ فراولة مقطعة
  • أوراق نعناع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/Up50kHvZSKg” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في وعاء، يخفق البيض مع السكر، سكر الفانيلا والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه. يضاف الزيت والياغورت تدريجيا مع التحريك للحصول على خليط متجانس.
  • يخلط الدقيق مع جوز الهند المبشور والخميرة.
  • يضاف خليط الدقيق بكميات قليلة إلى الخليط الأول مع التحريك بملعقة بسط للحصول على عجين متجانس بدون حبيبات.
  • يسكب الخليط في قالب كيك ذو قعر مرتفع وقطر 26 سم، مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
  • يطهى الكيك في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
  • عندما ينضج الكيك، يخرج من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب.
  • يوضع الكيك في طبق التقديم، الجهة المقعرة نحو الأعلى.
  • في وعاء، تسكب القشدة الطرية الباردة ويضاف إليها السكر الناعم.
  • تخفق القشدة جيدا للحصول على كريمة شانتيي.
  • يحشى وسط الكيك بكريمة الشانتيي ويزين بالفواكه وأوراق النعناع.
  • يرش الكيك بالسكر الناعم ويقدم باردا.

By Choumicha Chafay