هريسة حلوة تونسية

‘);
}

نصائح:

• حرّك العجينة باستمرار على نار خفيفة إلى أن تجف تماماً.
• استعمل الحليب بدلاً من ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على حلويات طرية جداً.
• اترك الحلويات لترتاح وتجف يوماً أو يومين قبل تقطيعها، وذلك للحصول على نتيجة مضمونة.
• استخدم ورق الشمع لتسوية سطح الحلويات.

الهريسة بجوز الهند

المكوّنات

• كوب واحد من كلٍ من:
  • الدقيق.
  • السميد.
  • زيت الذرة.
  • جوز الهند.
  • الحليب.
• علبة من القشطة.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيلا.
• رشة ملح.
• ورقة زبدة.

مكوّنات القطر:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تحضير القطر: ضع كلاً من: الماء والسكر في وعاء، وارفعه على النار حتى يذوب السكر، ومن ثمّ أضف عصير الليمون.
• اترك المزيج على النار حتى يصبح غليظ القوام، وأضف ملعقة من ماء الزهر لإضفاء تنوع على الطعم، واترك المزيج جانباً بعد الانتهاء منه.
• اخلط المكوّنات الصلبة أولاً، وهي: الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيلا والملح.
• اخلط الزيت مع السكر في الخلاط، ومن ثمّ أضف القشطة والحليب.
• اخلط المكوّنات الصلبة بمزيج الزيت والسكر والقشطة والحليب وقلّب جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
• امسح الصينية بالزبدة، ثمّ اسكب الخليط، وزيّن الوجه باللوز
• ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، وأخرجها من الفرن عندما تتأكد من نضجها.
• اسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة، وتأكّد من تغطية كامل الهريسة بالقطر، وقدّمها.