• 

  المقادير

  • 250 غ دجاج مفروم
  • 4 بيضات
  • 4 قطع جبن
  • 100 غ سميد رفيع
  • 1 ملعقة صغيرة عجين الفلفل الحار (هريسة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة حبة جوزة الطيب مبشورة
  • 12 سل زيت
  • 4 أعواد زعيترة
  • 10 أوراق بقدونس
  • للتزيين :
  • 1 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود مجروشة

• الطريقة

  • مراحل التحضير بالصور متوفرة في الوصفة كاشير بالزيتون
  • في خلاط كهربائي، يخلط الدجاج المفروم مع باقي المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • فوق ورقة من البلاستيك الغذائي ينثر الفلفل الأسود المجروش ثم يوضع فوقها خليط الدجاج المفروم.
  • تلف الورقة حول الخليط للحصول على شكل ملفوف. تلف وتحزم أطراف ورقة البلاستيك الغذائي للحفاظ على ملفوف الخليط متماسكا ومنع تسربه.
  • يغلف ملفوف الخليط بورقة ثانية من البلاستيك الغذائي ثم يلف في ورق الألومنيوم.
  • يوضع الملفوف في طنجرة بها ماء يغلي ويترك ينضج لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.
  • يصفى الكاشير ويترك يبرد تماما قبل تقطيعه.

By Choumicha Chafay