• 

  المقادير

  • 500 غ عجين بريوش مورق مملح (اضغطوا الرابط في طريقة التحضير)
  • 150 غ تونة معلبة مصفاة
  • 100 غ زيتون أسود مفروم
  • 100 غ بصل مفروم محمر في القليل من الزيت
  • 100 غ جبن مزريلا مبشور
  • للتحمير :
  • 1 أصفر بيض
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/qLSiGV15dC4″ frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • يقسم العجين* إلى قسمين متساويين. يمدد كل قسم حتى يصبح بسمك 1/2 سم.

  • يزين العجين بالتونة، الزيتون الأسود، البصل والجبن.

  • يلف العجين حول الحشوة. يبسط طرف العجين ويضغط جيدا لتثبيته حول العجين ولكي لا تفقد الحلزونات تماسكها أثناء الطهي.
  • يلف العجين في ورق المطبخ ويدخل إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
  • يقطع العجين إلى حلزونات بسمك 1 سم. توضع الحلزونات فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تدهن بأصفر البيض الممزوج مع الحليب. تترك الحلزونات تخمر في مكان دافئ.
  • تطهى الحلزونات في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

By Choumicha Chafay